【冷麵食譜合集】中日韓越冷麵夏日透心涼 最快10分鐘食得！
撰文：鄧穎琪
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這陣子介紹了很多帶飯和小菜的料理，其實冷麵也是很適合夏天食用啊，當天氣悶熱、胃口不佳時，吃一碗涼浸浸的冷麵會馬上變得清爽！以下將會分享幾個簡易冷麵食譜，還有煮冷麵貼士，讓你煮的冷麵不會又腍又糊，馬上學起來吧。
日本冷麵麵條主要分為素麵和蕎麥麵兩種，素麵白色偏幼身，由小麥製成，有點像米粉，但口感更煙韌；而蕎麥麵則較爽口，因以蕎麥作主要材料，故此會有一種蕎麥獨有的味道。不少日本人都長期在家囤積素麵，隨時配上醬汁即可食用。
大家平時會怎樣煮冷麵？大概就是用熱水煮，包裝建議煮幾多分鐘就幾多分鐘，然後便過冷河。但日本節目《生活小貼士》（得する人損する人）其中一集，家務專家 「家務A夢」（本名：松橋周太呂）就指出一個常犯錯誤，只要稍一不慎，即令麵質變腍及失去彈性，甚至變成糊狀。想避免這些問題，原來用什麼煲、水分量等都相當講究。
請按下圖睇家務A夢推薦的煮日式冷麵3大貼士：
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【冷麵】煮冷麵3大爽彈貼士 1分鐘超簡易冷麵汁推薦（附食譜）以下就會介紹幾個冷麵食譜，其實冷麵在不同國家的飲食文化都有出現，不獨是大家熟悉的日本冷麵，就算是中國、韓國、越南等等的餐點都找得到各自的冷麵、涼麵。大家又喜歡哪一種？
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