立冬湯水食譜合集｜止咳潤肺補腎補氣血 蓮藕栗子猴頭菇17款湯水
撰文：黃翠衣
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今天立冬（11月7日）了，代表着大自然陰氣漸長，陽氣漸退，最易受傷的就是腎，所以入冬當以補腎陽為主，煲一碗暖笠笠湯水是不能缺少的。現為你集合17款秋冬滋補湯水食譜，配合時令食材，既可促進血液循環，又可令臉色紅潤。
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補腎湯水7款食譜
栗子：補腎益氣健脾胃
１佛手瓜栗子甘筍湯：潤燥止咳
２茶樹菇排骨湯：健脾補腎，去濕利尿
3 淮山沙參蟲草花湯：補腎健脾益肺
猴頭菇：保腎驅寒助消化
猴頭菇因形狀跟猴子頭相似而得名，性平，味甘，若直接烹調不經處理，吃起來會有一股澀味。去除猴頭菇的澀味，秘訣是徹底泡水，先把猴頭菇清洗乾淨，浸泡清水半小時後，用手反覆擠乾菇內的水分，再泡清水。重複這些步驟6至8次，約3至4小時，並清理蒂部，開始時水的顏色呈啡黃色，直到泡的水變得透明清澈，便代表已經把猴頭菇內帶苦的物質泡出來，吃起來便更能品嘗到猴頭菇的鮮味。
4 牛蒡猴頭菇雪耳湯：清熱潤燥
５猴頭菇腰果素湯：保腎驅寒
【秋冬湯水食譜】猴頭菇腰果素湯保腎驅寒 如何去除猴頭菇澀味？
蓮藕：性平和、微溫，具補氣、補腎的功效，產後婦女和素食者都很適合吃蓮藕。
６蓮藕眉豆花豆湯：去濕抗疲勞
７竹笙蓮藕冬菇湯：降血壓血脂
化痰潤肺湯水4款食譜
雪梨：生津清熱，止咳化痰潤肺。據中醫學的五行陰陽學說，食物可分青、黃、赤、白、黑。分別對應肝、脾、心、肺、腎。而白色於五行屬金，能養肺益氣，增強肺部功能，對呼吸系統有益，紓緩秋燥。
８蓮子百合雪梨湯：化痰潤肺
９沙參玉竹雪梨湯：潤膚潤燥
10 蘋果雪梨椰子湯：香甜潤肺
海底椰：含豐富的維他命E，有清熱排毒、潤膚的作用，對於女生想追求的水嫩肌膚很有幫助。海底椰也有潤肺止咳的作用，秋冬有幾聲咳的朋友們，可嚐嚐海底椰湯水。
11 五指毛桃海底椰蘋果湯：止咳除煩
滋潤皮膚湯水6款食譜
雪耳：平民版花膠之稱，補脾開胃、益氣清腸、絕對是秋冬季用來滋陰潤肺的食材。煲湯前，先將雪耳浸發半小時左右。看到雪耳變成半透明狀態，發脹至兩倍左右，就可以去椗並切件。
12 木瓜雪耳海底椰湯：養顏潤燥
13 霸王花雪耳蘋果湯：滋陰養顏
14 木耳雪耳山楂湯：潤膚消滯
15 木瓜雙耳湯：養顏潤燥
【秋天健康湯水食譜】木瓜雙耳湯養顏潤燥 加薏米祛濕適合都市人