【健康湯水食譜】五指毛桃海底椰蘋果湯 香甜止咳除煩補氣
撰文：尹嘉蔚
出版：更新：
五指毛桃海底椰蘋果湯，還加了無花果及腰果，是非常清甜的時令秋天湯水。漸入秋季，氣管易煩敏感或幾聲乾咳，琅琅上口的一句：「服食非洲海底椰止咳啦！」攝影：尹嘉蔚
請教註冊中醫師楊恩劍寧，海底椰有非洲和泰國兩款，正式名稱為海椰子，又名雙椰子，只有非洲海底椰有潤肺止咳的功效，並只有乾品，一邊為啡色皮，一邊為狗牙型裂紋，口感粗糙似木片，即使煲湯後也是木皮一樣乾巴巴的。海底椰來自椰子，但有一味食材非椰子，卻有椰子香，看來像樹枝又似人蔘，那是五指毛桃，一個令人摸不著頭腦的名字。五指毛桃又名「五爪龍」，幫助身體補氣，利濕，舒筋活絡。據傳客家人採五指毛桃煲雞或豬骨，作為平日保健湯飲用，用五指毛桃煲的湯水，味道鮮甜，氣味芳香。海底椰和五指毛桃，一般在街市的糧貨店或藥行有售。
按圖了解此湯的食材療效：
+7
楊恩劍寧醫師對「五指毛桃海底椰無花果湯」食用建議︰
五指毛桃海底椰蘋果湯可補氣化濕、潤肺止咳，潤而不滯，非常適合潮濕但開始乾燥的香港。
此湯性平、潤，適合一般大眾飲用。
一星期可飲用一至兩次。如有疑問，請向中醫師諮詢。
立即點擊以下鏈結，瀏覽更多秋天清熱解毒湯水的功效及做法：
無花果紅蘿蔔粟米薏仁湯 | 沙參杏仁海竹瘦肉湯 | 淮山海底椰無花果湯
鮮百合淮山無花果黃豆湯 | 老黃瓜赤小豆扁豆湯| 菜乾蠔豉黃豆蘋果湯
【健康湯水食譜】羅漢果菜乾蘿蔔湯 粟米代豬骨生津健脾潤肺止咳
| 食譜 |
五指毛桃海底椰蘋果湯（煲） |
| 材料 |
五指毛桃2両、海底椰1.5両、無花果5粒、蘋果2個、腰果1.5両、水2公升、鹽1/2茶匙 |
| 做法 | 1.將全部材料洗淨，蘋果切半。 |
|
2.煲滾水後，加入全部材料煲至再滾。 |
|
|
3.改慢火煲1.5小時。 |
|
|
4.加鹽調味完成。 |
【健康湯水食譜】老黃瓜赤小豆扁豆湯 立秋養肺消暑清熱利濕【健康湯水食譜】霸王花雪耳蘋果湯 滋陰養顏去燥熱【健康湯水食譜】合掌瓜玉竹紅腰豆湯滋潤皮膚 化痰止咳治喉痛【大暑湯水食譜】銀杏冬菇冬瓜湯 清熱利水消暑解渴【健康湯水食譜】無花果蓮子百合淮山湯 安神助眠避免眼光光！健康湯水食譜｜蓮藕眉豆花豆湯去濕抗疲勞 花豆補腎壯陽又稱神豆