【周末好去處】六星酒店免費美食展 細味手工朱古力鬆餅及月餅

撰文:尹嘉蔚
出版:更新:

今夏未知熱到哪模樣?商場人流多,為的是免費冷氣,但商場倒模式的設計逛到悶嗎?這個周六、日(2/6-3/6)兩天香港六星級老牌酒店將對外開放,讓公眾免費參觀兼試食。
攝影:尹嘉蔚

這間「老牌」酒店──半島酒店,絕對可以用「細細個」我就識來形容,80年代父親叫我站到正門的噴水池旁拍照,大熱天時抱歉我「細蚊仔」只穿了件內衣,跟出入酒店穿得衣冠楚楚的貴客相映成趣。現數數手指,訪半島酒店的機會仍是不多,誰知早前一訪,到了它核心內圍的朱古力房,還跟酒店中的朱古力達人學整朱古力。

我請教了師傅有關朱古力的常識,淺談分享四有常見問題:朱古力可冷藏嗎?跟甚麼食材最夾味?甚麼是調溫朱古力及Ganache?按下圖有答案:
(1)朱古力可以放入雪櫃冷藏嗎?
+4
「半島」除了朱古力房外,還有其餘的核心區域,例如很多人在中秋時追捧的奶黃月餅,下午茶中極受歡迎的英式鬆餅,及秘製XO醬也是經典。
1986年,嘉麟樓推出迷你奶黃月餅,大受歡迎。(資料圖片)

酒店出品自家品牌至暢銷,想必絕非易事,一來大眾覺得「酒店出品,必屬貴品」,二來酒店非連鎖供應,難以在街角處隨便就發現。

按下圖翻閱奶黃月餅、XO醬及手工朱古力是如何誕生:

+2

半島精品店「傳奇之旅‧細味珍藏」展覽(免費)

日期:‪2018年6月2至3日 (星期六及星期日)
時間:‪上午11時至晚上8時
地點:‪香港半島酒店利士廳

展覽由五個不同的區域組成:朱古力、名茶及香草茶、經典醬料、月餅、糕點,以及時尚禮品。大家還有機會淺嚐各種朱古力、糕點及美食。有興趣參與,可於即日至6月3日期間登入網頁登記