【澳門美食】傳統澳葡下午茶吃甚麼？　$148 High Tea任食3小時

香港人稱呼下午茶為Afternoon Tea或High Tea，但兩者其實有很大分別！
至於鄰近我們的澳門，有一種下午茶在當地才有，叫「肥茶」Chá Gordo，當中包括了甚麼？
一次葡式下午茶文化之旅隨即展開......
攝影：鄧倩螢

「肥茶」是直譯，正確為土生葡人下午茶（Chá Gordo），喻意為開心、豐富的盛宴。澳門曾經是葡萄牙的殖民地，受葡國文化影響尤深。土生葡人，即是在澳門成長的葡萄牙人，享用的傳統葡萄牙下午茶，糅合了葡萄牙古老飲食傳統和東方美食，每逢節慶日子（復活節、婚宴）等的聚會中用來宴請親朋，是土生葡人飲食及社交文化的象徵。原本「肥茶」在富有的家庭中的大廚房舉行，由於居住環境改變，現今多在俱樂部中舉行。

這個別具文化意義的土生葡人「肥茶」，順理成章也成為「2018澳門美食年」的文化主題。上次遊覽澳門，特意到了「雅舍」享用「肥茶」，任食任飲3小時，飽嚐逾30款的鹹甜點心，影像最深推薦「薯仔蛋糕」，感覺是帶微甜的薯蓉所製成的片裝蛋糕。另外大大件的葡撻可以任食，實在興奮莫名！蛋味香濃，酥皮香脆，每當廚師手捧一大盤葡撻經過，眼球都隨葡撻遊走......其豐盛美饌，「肥茶」之名，貼切無比！

甜點包括葡撻、薯仔蛋糕、椰汁糯米糕、蟲仔餅、椰子黃豆糕、甜甜圈、雜錦水果海棉蛋糕、蛋白蛋糕、木糠布甸、牛奶布甸、雞蛋焦糖布甸、朱古力蛋糕、杏仁松子蛋糕、椰子綠豆餅、芋頭喳咋、麥芽糖夾餅、冬瓜果醬、無花果醬、澳門傳統花生糖、杏仁餅、合桃酥。飲品包括無花果蜜、西洋菜蜜、8款花茶（例如士多啤梨茶、槳果茶、阿薩姆茶、普洱茶等）及咖啡任飲。

按下圖睇更多甜點美食：

至於鹹點，包括澳門石鑿（鹹茶果豬肉餡）、炸角仔、澳門粉果、金槍魚餅、炸咖喱肉碎包、馬介休球、炸黃金蝦餅、焗鱸魚批、蘿蔔糕、叉燒包、豬肉燒賣、澳門免治飯（免治牛肉及豬肉飯、炸薯仔、煎蛋及葡式辣椒醬）、鮮蝦叉燒酸薑炒米粉。

按下圖睇更多鹹點美食：

「肥茶」之類的下午茶，你可能會形容為Afternoon Tea，不過如要類比為英式下午茶，以High Tea來喻「肥茶」更適當。Afternoon Tea和High Tea之間其實有分別的，不過很多人也將兩者混為一談。

至於分別在哪？按圖多加了解：

土生葡人下午茶（Chá Gordo）

時間：逢星期六15:00-18:00
收費：每位$148
地址：雅舍（The Manor）－澳門瑞吉金沙城中心酒店（St. Regis Macao, Cotai Central）1樓