【拜年天地堂好去處】新年POP UP BAR 日式威士忌調酒3天限定！
小時候拜年是大事，還是小孩的我跟著爸媽到處跑，由朝食到晚。長大後大多採用「到時見」方式，在早晚兩場拜年之間的「空檔」，偷走出來見朋友，或是到哪裡蹓躂一下。所以大年初一至三，Starbucks永遠坐無虛席，就是咁解。
High tea以外，拜年空檔可到……
從前我總是利用這個「拜年天地堂」，約朋友去high tea，一來坐得舒服，二來拜年時已吃得夠飽，tea time輕食剛好治口癮、不heavy。但酒店high tea很多時都無得訂位，好吃的地方總是大排長龍；志在放鬆的目標盡毀，處處是人想找個地方坐下都難。於是一知道這家新年限定的pop up bar，馬上bookmark進了to-do-list。
COFFEE x WHISKEY x COCKTAIL
Pop up bar位於中環威靈頓街，地點就腳已大大加分。始作俑者是Interval coffee bar，早前已進駐了名為Preset的pop up space。平時經過已聞到濃濃的咖啡香，大年初二至四，更會傳來愛爾蘭威士忌的醇香。這次pop up與日本大阪得獎酒吧The Butler合作，請來了剛剛獲得愛爾蘭調酒大賽冠軍人馬Yuta先生坐陣，以愛爾蘭Teeling威士忌作為靈感，一連3日提供特別創作的咖啡與調酒。
【My Choice】隱世高人：茶檔阿姐的一級手沖藍山咖啡！
輕熟女首選：威士忌調酒
聽到這作為酒鬼的我當然相當有興趣，皆因個人是Whiskey based cocktail的粉絲－原因是果味調酒對我來說不來勁，但個人道行（與荷包…）又未深到可以大肆品嘗純威士忌的程度。滲著威士忌香的Cocktail，個人認為是最適合輕熟女的選擇。雖然混合不同材料，但威士忌的質地，絕對影響那杯調酒的口感與味道。
這次調酒的主角是Teeling Whiskey，愛爾蘭最古老的威士忌家族之一。幾年前家族後人來了個品牌大翻新，一時間振興了垂死的愛爾蘭威士忌工業。這次用上的Teeling small batch whiskey雖然是混合麥芽威士忌，但由於用上傳統方式釀製，加上在Rum Cask（先前用來釀冧酒的木桶）熟成，過程中添加了香料，口感順滑度、與味道的層次，絕不輸一般的單一麥芽威士忌。
【My Choice】有一個地方，只想私有，卻又忍不住一直分享…
這次pop up將會有3款全新創作的調酒，個人最有興趣的是Blackhorn－可以說得上是愛爾蘭版的Manhattan，分別在於用上愛爾蘭威士忌，味道比傳統美式Manhattan更深邃豐富。不過Manhattan本身就是挺「重手」的調酒，只想「輕酌」一下的你可以選擇清爽的Garden Breeze。想結合酒癮和咖啡癮，當然首選愛爾蘭傳統Irish Coffee。晚場被姨媽姑姐圍攻前，不妨來這呷返啖好酒，壯下膽。
Interval X Butler Lunar New Year Pop up Bar
日期：2月17－19日（年初二、三、四）
時間：下午3－晚上9時
地址：中環威靈頓街33號地下