【靚仔廚師】棄演入廚無忘初心「想起素食時想起我，我會感動」

「靚仔是別人給我的稱呼，我從來不覺得自己是！如果你標籤我為偶像派而忽視我的實力，請好好了解我才下定論。」－素食達人陳浩然（Elvis）
筆者大膽提問︰「從此你覺得自己與別不同嗎？又出書又接受媒體訪問物物物，不怕被評頭品足嗎？」
「我不忘本！如果別人想起素食時想起我，我會感動！不用質疑我推廣素食文化的初心。」Elvis語帶肯定地說。
攝影︰楊程、受訪者提供

從不刻意吸引女仔　年輕路上為事業努力

美男子特別受女士歡迎？訪問Elvis的時候，他自爆男仔也送禮物給他，筆者心裏暗自嘩然。「那是我教烹飪工作坊的學生，他交功課給我，叫我試試他的手勢而已。」

人稱「素食達人」的Elvis，90後的他其實沒太多小鮮肉感，沈實淡定，打破「靚仔」口花花聊女仔的慣常作風。

E（Elvis）︰我沒有刻意要吸引女仔。
筆（筆者）︰因為女仔會主動獻身？
E︰若然如你所說，我就不需為單身而惆悵。

筆者突然詞窮，然後侃侃笑談︰「你緣分未到，彭于晏和張孝全也是單身，想先好好拼搏事業。」
眼前的Elvis亦同意此想法，跟男神們一樣為事業奮鬥。

棄演員夢專心入廚　沿路奮鬥拓廚師星途

與大多年青人一樣，Elvis自認是追夢者，會發夢之外更會將它實踐，成就自己事業。大學時他選修媒體，喜愛幕前與幕後的工作，並大膽地自編自導自拍cult片（指在小圈子內被支持者喜愛及推崇的電影，也可稱為非主流或另類電影），租cafe場地放映。曾經一度想當演員的他，始終熱衷於烹飪，所以改向鑽研下廚。

他由在媽媽的肚裏到現在，滴肉未沾，憑藉這小小的不一樣，他樂於從入廚那刻分享烹調素菜的樂趣，初時的分享對象是同班同學，後來自組小團隊拍「素街」上YouTube介紹素食餐廳。於天時地利下，承着綠色食潮帶動，他「素食達人」的綽號被媒體搜尋多了，紛紛邀約訪問，懂下廚又高大帥氣的他開始被受關注，繼而推出兩本個人素食食譜，又出自家素XO醬做小生意，成為素食界中的KOL。

曾經在素食餐廳當廚，穿起廚師服，拋鍋切菜捱生活，長得「幾靚仔」的Elvis看來埋沒了自己的「星途」，然而他卻認為喜愛下廚及推廣素食的熱情能夠在廚房與樓面中獲得實戰機會，益發熾熱的心，同時學到更精進的廚藝技巧。

在自己擅長的領域上去鑽研，等於磨利一把劍傍身，靜待日後出鞘，機會終將留給有準備的人。

無懼夢想可笑　敢做想做拼命做　

筆︰快將三十，這是不少人的轉捩點，你有甚麼想做？
E︰30歲前在台北開素食café，因為香港生活壓迫好大，台北的慢活吸引我，那裡有小店生存的空間，而且開店的成本較低，當地人亦較熱情。

每當談起夢與想，Elvis總有些滔滔不絕暢談及公開自己的想法。當年，他在「香港電視」實習，讀過王維基的著作《敢想‧敢做》得到啟發。

實踐夢想的路不是自己行，路途上有人陪你走。如果你覺得夢想可笑，你就自毀機會了。

但香港是一個難以談夢的地方，漸漸地不少人的夢想要當上搶手的KOL賺取可觀收入，事實上卻往往事與願違，一份穩定的正職收入才是扛生活的核心，KOL只不過是個分身。

親情不可丟　愛家人逼自己成長

話到此，談到家庭與扛生活，Elvis語帶哽咽，感概上文提到那句「路途上有人陪你走」，因為一宗家事（Elvis不願多談），曾一度令他承受極度沈重的財務壓力，思想轉入死胡同，後來找了「閏密」開解，慢慢地找出解決的方法，才繞過那窘迫。

筆︰你有怪責家人嗎？
E︰曾經有，但後來我卻安慰了他們，不會怪也不想怪，親情不能用錢買，錢可以再賺，而家人是一輩子。經那一事，我成熟了。

這麼深入地詳談，是Elvis在媒體上的第一次！7月對於他來說是一個「閃亮的月份」，他有份參與的舞台劇《逝去的花火》將在香港兆基創意書院多媒體劇場公演，而他的第二本素食食譜亦將面世。

最後，筆者好奇想了解一下，「幾靚仔」的Elvis有甚麼擇偶條件？
「性格要夾，喜歡旅行和下廚。願意做我的攝影模特兒。性格乖巧、樣子甜美。」
他寄託愛神邱比特射中那一箭。

難得邀請到「靚仔」廚師來訪，不忘要他分享簡單可口的素食煮意。自讚「暖男」的他下廚時一臉正經，不慌不忘地示範「番茄香草醬蘑菇意粉」。

男人認真的時候最迷人。

素食達人 Elvis Chan
http://www.facebook.com/veggiexpert

想跟Elvis學快速切蘑菇，去片睇睇︰

番茄香草醬蘑菇意粉食譜（歡迎下載）：