【情人節】煎牛扒8大秘訣鮮嫩多汁 平價牛扒變上菜自製情人餐!
撰文:林奐希
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如何先可稱得上是完美的牛扒呢?有肉味?夠軟嫩?超市的牛扒有平有貴,越平的並不一定越難食。每次拿價值數十元一塊的牛扒時,千萬不要小看手上的平價貨,只需輔以一些簡單小技巧,便可煎出貴價牛扒般的質素,而且沒有你想像中的困難。
情人節快到,情人節套餐、燭光晚餐等,今年也許只能留在家中慶祝。自家炮製最簡單又隆重的,首選鋸扒。不過,想吃靚牛扒,又是否必需要買貴牛扒呢?其實,平價牛扒要做出高質素並不難,只要跟足以下小技巧,在有限的預算下,同樣可以做出高級餐廳的水準!
按圖看如何令牛扒煎得既多汁又嫩滑的8大秘訣:
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把牛扒又嚡又韌的問題都解決了,接着是味道方面。因為平價牛扒一般可能連肉味都欠奉,要怎樣才可確保牛扒入味呢?按圖看如何令牛扒入味的3大秘訣:
資料來源:Readers’Digest
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