燜燉食譜｜腩排燜柚皮苦澀味難處理？必睇浸泡秘訣令柚皮吸滿肉汁
撰文：萬里機構
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「頭抽腩排燜柚皮」食譜內容節錄自《一家團圓節慶菜 6個中西節日x48道美味佳餚》。每年與家人共聚的佳節不少，冬至、農曆新年、端午節、中秋節、聖誕節等，有想過在溫暖的家大宴親朋、為家人送上祝福嗎？沒有做菜的頭緒？又不懂如何設計菜單？即睇以下食譜！
材料：
腩排10兩（斬大塊）
柚皮1個
蝦米3湯匙
乾葱3粒（切片）
紹酒3茶匙
麻油2茶匙
調味料：
頭抽1.5湯匙
老抽1.5茶匙
冰糖2湯匙
芡汁：
粟粉1.5茶匙
水3湯匙
*拌勻
如何做出頭抽腩排燜柚皮，逐個步驟講解示範連小技巧（按圖細閱）↓↓↓
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書名：一家團圓節慶菜 6個中西節日x 48道美味佳餚
出版社：萬里機構
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【本文獲「萬里機構」授權轉載。】