聖誕親子食譜|聖誕樹曲奇食譜 做法簡單 7個步驟 聖誕氣氛Up!
撰文:阿言
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聖誕節快到了,相信大家也會製作有關聖誕節的食物。筆者這次製作了聖誕樹曲奇,做法很簡單,7個步驟即成!
資料來源:Nicky愛Baking
聖誕樹曲奇材料
無鹽牛油:100g
糖粉:40g
全蛋液:36g(要室溫)
低筋麵粉:100g
抹茶粉:5g
裝飾:白巧克力、手指餅乾、糖珠
聖誕樹曲奇步驟
1)牛油室溫放軟,用手按下有深深的手指印便可以打發
2)加入已過篩嘅糖粉,並用刮刀拌匀,有助避免打發時粉末飛濺到周遭
3)用手提電動打蛋器,開中速打至白色。並分3至4次加入蛋液,每次打發時要留意牛油與蛋液融合,才能加入蛋液
4)加入已過篩嘅低粉類和抹茶粉,以切拌方式攪拌混合,直至不見乾粉即可(切勿過度攪拌,避免起筋影響口感)
5)用中號8齒花咀,將花咀安裝到裱花袋,再倒入曲奇糊,並擠出聖誕樹形狀。其後,將手指餅放到曲奇中間位置
6)預熱焗爐,其後以150度烤20分鐘(時間溫度根據自家焗爐而設定)
10)曲奇餅乾出爐放凉後,溶化白朱古力並倒進裱花袋,趁巧克力還未凝固時撒上糖珠
《本文獲Nicky愛Baking授權轉權》
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