聖誕親子食譜|手抓餅代替酥皮焗蘋果玫瑰卷 阿女大讚有好好味
撰文:阿言
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「玫瑰造型蘋果酥」可以算是簡易製作的茶點,每啖都是蘋果肉,而且更易轉化成網絡看到的蘋果玫瑰卷。這道食譜好吃又健康,而且 pink lady apple捲出來的顏色很美,吸睛度滿分!筆者這次選用了手抓餅,比酥皮還好用、焗得快,製作成咸甜點均可。
🍎蘋果玫瑰小酥卷🍎
這是真材實料Apple Pie,早一晚捲後放入雪櫃,翌日早上可入焗爐或氣炸8至15分鐘,酸酸甜甜小鬆脆,吃後心情一定很好。
材料(6至7朵份量):
蘋果1個
果醬少許(口味隨個人喜好)
手抓餅2塊
檸檬半個
水250ml
糖霜少許
蛋黃液一個
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+6
貼士1:
食材與雙手切忌過濕,因為手抓餅也會溶軟,可以拉型黏貼收口,但太濕就會變滑,黏度降低。
貼士2:
如想翌日早上新鮮焗,可將捲好的酥卷放入密實盒內,再入雪櫃保存,焗前在手抓餅位置掃蛋液便可。
焗盤底掃少少油。把酥卷放在焗盤,或錫紙小兜,防止澎漲時變形。
(其實包得緊就不會引致變形)
預熱焗爐後用180度焗10分鐘,如用氣炸可180度6至7分鐘!只要手抓餅變酥便可。
焗好後可在上面灑上糖霜裝飾,亦是稍增加甜度更美味,中和檸檬的酸度。
這個蘋果酥焗後即時趁熱更好食,由於易整,都製作了數次了!這個是一口迷你的尺寸,手抓餅切窄些來捲起來會更好。
《本文經許許與小BELLA授權轉載》