【職場健康】咖啡對健康有益或有害？　新研究：多飲可免過早死亡

對不少打工仔來說，咖啡是每天正式工作前不可或缺的提神飲料，但究竟它是否為健康飲料，則眾說紛紜。
曾有研究指，咖啡可導致包括心臟等地方的健康問題，但亦有調查指它其實可降低過早死亡的風險，種種圍繞著咖啡利弊的無停過的爭論，教人不知相信或質疑，在未有定案前，打工仔不妨記住四個字：過猶不及。

團隊首席研究員Dr Erikka Loftfield在外媒訪問中說到：「我們觀察到飲咖啡與死亡率呈反向關係，從每天至少飲用一杯、到八杯或以上的觀察對象，無論是喝過濾、速溶還是低因咖啡的人，都呈現這個結果。」

團隊一方面研究使用了英國生物銀行的數據，一大批英國成年人填寫健康問卷、進行了體檢，並提供了生物樣本。另一方面研究人員又進行問卷調查，約50萬人回答有關個人咖啡消耗、吸煙和飲酒習慣、健康史等問題，累積大量數據。研究跟進了約10年，期間約有14,200人逝去。

團隊發現，幾乎每個水平及類型的咖啡消耗，都能找到有利長壽的因素：風險降低程度略有不同，具體取決於某人飲用的咖啡量、咖啡因含量以及是否即時或磨碎的。但總體而言，相對於不喝咖啡的人，每天飲用一杯咖啡降低了8％過早死亡的風險，而隨着咖啡的飲用量增加，比率便略有上升：每天喝六至七杯的人，其比例達到16％；對於每天飲用八個或以上的人，比例稍微下降至14％。

然而，研究的缺點是缺乏具體的實驗證明。Loftfield表示：「目前對咖啡和健康的研究結果主要基於觀察性研究，想要了解潛在的生物學機制，需要進行更多的研究。」

因此，Loftfield的報告已經成為其他大型研究的一部分，為尋找、證明咖啡及其健康益處而努力。雖然過去有些研究嘗試找出咖啡（和其他熱飲）與癌症之間的聯繫，但世衛上個月得出的結論是，沒有足夠證據證明咖啡是一種致癌物質。而Loftfield就指其研究進一步表明，咖啡可以成為健康飲食的一部分，令咖啡愛好者放心。

面對繁多又矛盾的資料，各有各理，當科學本身都未有定案時，各位咖啡中毒的打工仔不妨倚靠一下老祖宗的智慧：過猶不及。

（資料來源：Times Magazine）

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