【職場熱話】食素打工仔福音？　KFC擬明年推素食餐牌！

以炸雞起家的連鎖快餐店KFC，早前宣布將於下半年率先在英國市場推出素食餐單以測試市場反應，並有機會打破品牌一直以來的肉食餐單傳統。該公司的發言人指，此舉是為了回應顧客生活及飲食習慣的轉變，該素食餐單仍在初步研發階段，並指相關選項是一級機密。

KFC表示，素食餐單最快於明年在英國及愛爾蘭推出。有人擔心植物雞或缺少KFC標誌性的11種香料，因此該公司保證，新推出的植物雞一定會使用相同的調味配方。此外，他們亦會提供低卡路里或零卡路里的飲品，以及一個試驗性質的行為改變計劃，鼓勵顧客選擇低卡食物，「我們了解大眾對吃得好（eat well）有前所未有的熱情。」KFC食品創新部門經理Victoria Robertson說。

有評論指，KFC的計畫是為了回應英國公共衛生部（Public Health England, PHE）2018年3月宣布的新規定：大型餐飲業者、速食連鎖店、超市及製造商應於2025年前調整並減少各項產品20%的卡路里，因此才決心推出素食餐單這措施；他們亦建議市民在早、午、晚三餐分別攝取400及600（午及晚）卡路里，以及一些健康零食。

據comparethemarket.com一項新調查，發現英國的純素（vegan）人口比例自2016年起大幅上升，約有350萬名。英國Gresham College教授Carolyn Roberts表示，大部分人決定轉為純素飲食的主因，是希望減少碳足印，改善全球暖化問題。

此外，作為連鎖快餐店發源地的美國，不少快餐店已推出了素食選擇，例如White Castle在今年四月開始，提供素漢堡；Burger King亦提供素漢堡、素蘋果批、素法式吐司棒等。至於快餐店巨頭McDonald’s則尚未推出任何素漢堡。

其實茹素的打工仔與同事一起午餐，或常感到尷尬或令人不便，擔心要別人刻意遷就，或是沒合適菜式可點。雖然品牌未有公佈其餘地區推出素食餐牌的時間，但若然香港有日都可推出這餐牌，日常食lunch就有多一個方便的選擇吧！

（資料來源：CNN、fortune、The Independent）