【潤喉養生】人氣檸檬醋 大膽公開食譜 創業太太：月賣200支！
很多人熱愛烹飪，都是因為希望煮給你關心的人，令他食得健康、開心。你又可曾想過，將興趣徹底融入生活，將它變成職業？朝喝（Morning Step）手工檸檬醋就是這樣一路走來，短短5個月已賣過千支檸檬醋，一齊聽聽她的創業故事吧！
朝喝（Morning Step）手工檸檬醋創辦人許彩盈(Elyse)熱愛烹飪，她在婚後發現丈夫的氣管經常感不適，咳嗽、鼻敏感等氣管病症總繚繞着他。為着改善丈夫的健康，Elyse便開始製作檸檬醋。「一開始是上網找食譜，然後再自己調整食譜的份量，慢慢演變成現時的檸檬醋。」Elyse指。
朝喝手工檸檬醋分為現分為250ml及500ml兩款產品，於今年1月尾開售，截至4月都是從自己的網上平台售賣；至5月時開始於網購平台「士多」有售，短短5個月，已賣出過千支。「一開始的客源都是依靠客人介紹，而且多老師、空姐等，因為他們都較注意養生，繼而再慢慢開始多不同工種的客人惠顧。」
Elyse指她的檸檬醋可增強抵抗力、保肝解毒、淨腸美肌，而她亦都公開了她的食譜，方便大家自行試製。但她指香港的居住環境較細，加上忙碌的生活令大多香港人寧願買也不願意自己製作，加上她亦希望所有人都可以身體健康，因此才決定將自家製的檸檬醋公開發售。
檸檬醋製作方法如下（按圖了解）：
由祼辭引發創業
去年年尾，Elyse因為想休息一下，毅然祼辭，決心離開已工作了4年的航空公司，同時她亦深受電影《29+1》的啟發。「其實自己都將近這個年齡，就會開始反思怎樣令自己的生活變得更有意義。建立自己的品牌後，令我每天生活變得更有幹勁。以前的生活好平穩，放假就去旅行，但總覺得『差咁啲嘢』。以前的生活是簡單幸福的，而現時的生活充滿動力，帶給我很多的滿足感。」Elyse感嘆。
雖然檸檬醋的生意愈來愈多，但Elyse仍然選擇重新踏上職場，做有關marketing的工作。她在祼辭後不久，獲朋友邀請協助處理一些freelance marketing工作，因此吸收了有關市場推廣的技巧，而原本對市場推廣零認識的Elyse，亦因而對此工作提起了興趣，更全職上班，希望將職場學到的學以致用，應用在自己品牌當中。「現時的老闆都好好，知道我有自己的品牌都很支持。」Elyse指。而現時她需要兼顧全職工作及檸檬醋的日常製作及營運，她強調，要有良好的時間管理。「現時一至五下班後，通常都不會製作檸檬醋，我會選擇日常的烹飪或者想煮的食物，至於製作檸檬醋，就會放在星期六、日。」
除製作之外，現時營運品牌需要兼顧物流、客戶服務及宣傳的工作，雖然工作繁多，但Elyse都時刻提醒自己不忘初心，希望試過她的檸檬醋的客戶都得到健康。相信有不少人都會想，將興趣變成事業，日復日重覆工作，再喜歡的都會厭。對Elyse而言，烹飪已徹底融入生活，即使不停重覆切檸檬都覺得享受，是一個好好放空的時間。「現在放棄了很多娛樂、旅行的時間，這很在乎個人認為值得與否，每個決定都要取捨，可能因為我找到了一樣我真的很喜歡的嗜好吧！」Elyse笑指。
對於未來，她希望可以研發一些合乎品牌名「朝喝Morning Step」的產品，帶給人們不一樣的早上。現時產品主要都是由她及其家人協助製作，但由於訂單陸續増多，因此她希望在未來日子可以招聘一些同樣愛烹飪的人幫手，令員工都可以享受製作過程。
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