【港大神農氏】大學生編本土有毒植物指南：行山唔好識少少扮代表

健力士世界紀錄中，美國的毒番石榴樹（Manchineel tree）被形容為全世界最危險的樹。它的果實狀似青蘋果，但只消咬一口也會帶來極大痛苦；它的枝椏汁液觸碰眼睛後可導致失明；如果在下雨季節站於樹底，雨水摻和樹的毒性彈濺到人身上，皮膚就會起水泡。若你認為這樹實在危險，不如乾脆燒死它，就連它死時散發的煙霧都會導致失明。
有毒植物並不罕見，過去十年，香港醫管局處理30幾宗植物中毒個案，有兒童誤食水仙花，有47歲女子採食野生菇後需要進行肝臟移植，今年八月初則有兩個女子在屯門蝴蝶灣採摘有毒綠褶菌回家煲湯，之後又痾又嘔。於是一班香港大學生看到新聞，決定自製本土有毒植物指南帶領香港人脫「毒」。
（攝影：鄭子峰）

當我們談有毒植物時，我們談的可能不只是拿著一本有毒天書做個精明行山客這麼簡單。對於人類作為地球資源掠奪者這至高無上的地位，有毒植物的存在就是其中一個挑戰——你要不過於恐慌，忙著除之而後快；要不過分自信，在你連其學名都不知曉的毒液之中受苦。

香港大學學生會理學會生態學及生物多樣性學會（下稱學會）的成員最近印製了一本有毒植物指南《毒木不木獨：有毒植物遊》。成員Betty說，有毒植物其實不可怕，除非是四大毒草的一花一草，一羊一馬——洋金花、斷腸草、羊角拗、馬錢子。

香港的毒植物故事，就從斷腸草開始說起。

學會的考察指南實體版已隨導賞派發完畢，他們近來把電子版上載到Facebook，點擊下圖認識本土有毒植物：

我們其實不明白為什麼（有毒植物指南）會有用，你行山怎會無端端食草。

設計一場脫「毒」之旅

斷腸草花冠黃色至橙色，花冠口有淡紅色斑點，不時被誤認為清熱解毒的玉葉金花。過去十年，香港每年平均有3至5宗植物中毒個案，總計十多宗都是斷腸草中毒。

「我唔明點解啊！」每逢提到這些新聞，成員Nicole就抱頭大喊。

學會於是看了不少書和醫管局資料，製成有毒植物指南，以插畫和相片羅列記載34種本地常見有毒植物。學會從五月考試季開始籌備導賞，先後兩次去山頂作事前實地考察。「天文台說那兩星期都是雨。」活動負責人Matthew說。成員Betty說：「當天還好像說會有兩個颱風。」還好最後萬里無雲，一行十多人連同導賞員來到山頂，找尋有毒花草。

有關有毒植物指南的Facebook post 吸引很多人讚好，成員阿泰說：「比以往的多很多分享，可能大家喜歡植物，尤其是行山友會覺得指南是入門認識有毒植物的途徑，很有用。」Betty卻很疑惑：「我們其實不明白為什麼會有用，你行山怎會無端端食草。」

有些植物「以死明志」

植物紮根泥中，無法躲避捕食者的來襲，有些植物以死明志，儲起毒液，在被折斷、被吃去果實時釋出，破壞捕食者部分身體機能，甚至殺死對方。

這幾個想要主修生態學及生物多樣性的Year1同學帶記者爬上港大旁的龍虎山，隨意走了十五分鐘，已經看到有毒的同瓣草、馬纓丹和海芋。葉大而綠的海芋，果實一顆顆豔紅色，曾有朋友分享兒時誤以為根莖是芋頭吃下肚去，登時舌頭發麻腫大，原來海芋食落似玻璃，並有機會導致中樞神經中毒。醫管局指引寫道：「當受到外來壓力如進食及接觸時，儲存於植物異細胞內的草酸鈣針晶束會刺穿皮膚及黏膜，引起發炎。」

有些植物是汁液有毒，如野漆樹；有些植物是果有毒，如亮葉猴耳環；部分植物是全株有毒，像羊角拗，幾乎以毒相搏人類的採摘食用。「植物有機制去保護自己。」Betty說。「娃兒藤好毛茸茸、好治癒，睇到會起勢咁摸，但原來有毒，常摸可能會細胞病變，增加患癌機會。」Nicole說。

我們發覺每個人都會有個故事，對某種植物都有些記憶，印製這本指南變得有意思。

毒與死的故事

「像你剛才提到海芋，我們發覺每個人都會有個故事，對某種植物都有些記憶，印製這本指南變得有意思。」阿泰說，除了記者朋友食過的海芋，就連Matthew也試過行山考察時以為常山無毒後試食，卻在今次出版指南時發現常山全株有毒。

有毒植物和貧窮或勞動的人們尤其有關，2007年，孟加拉東北洪水泛濫，當地居民以野生植物蒼耳作食糧，卻因此嘔吐、昏迷，當時超過100人中毒，21人死亡。在荷蘭，農夫常種一大片風信子，遊客雀躍地走入花田拍照的同時，農夫把鱗莖切割、分類或削皮時因長期接觸風信子，高達30%的從業者因而患有接觸性皮炎。台灣司機愛嚼在嘴裡的檳榔，會引起口腔黏膜纖維化及口腔癌。

欲了解更多有毒植物資料，醫院管理局毒理學參考化驗室花5年時間編撰《香港有毒植物圖鑑—臨床毒理學透視》，揉合本地有毒植物在醫學、植物學和毒理分析學各方知識，點擊下圖看看外表吸引、內裡有毒的本地植物。

在香港，一些中毒案例是源於人們採摘植物入藥治療，想要以偏方治療頑強的痛苦。的確，蒼耳全草可袪風散熱、花可除濕、果實止痛。藥用和死亡只是一線之差，差在分量。醫管局建議蒼耳的用量應有所節制：全草6–12克，花6–15克，果實3–10克。

大部分人種植或食用毒植物是為了求生，有人是為了求死。一個美國芝加哥的跨性別者因為長期在學校受欺凌，服用泰國出產的海杧果自殺，他的媽媽在《New York Daily News》訪問中說：「他以為很容易，不，他在緩慢的痛苦中死去，直至心臟停止跳動。」在中國、斯里蘭卡和印度，也有人服用海杧果自殺或謀殺他人。

如果你有足夠認識，有毒植物並不可怕

植物是生態學中重要範疇，學生為學習認識不同物種，在田野考察中，要先看植物的葉形、葉肌、葉脈，之後再靠觸感確定，例如植物質感似膠手套，摸落會覺得好嚡。當學有所成，他們一眼就能在萬綠叢中分辨眼前物種。

一些婆婆或伯伯憑著自己多年經驗，會用山菅蘭和飯毒老鼠；也有街市檔主用海芋葉包水果，Nicole說人們用身邊材料製成生活工具也很正常，「但我們說的是有些人會知少少扮代表！」阿泰笑說正常行山不應該亂摸或食用植物，要先有知識再去接觸。「有啲人覺得我哋食開白色菇，上山露營見到野菇，哇咁似金菇，於是加料，點知有毒嘅。」

你唔好亂搞就唔會有事，先前家長因為怕醜草拮親小朋友就叫人剷走，又或大家覺得蛇蟲鼠蟻、野豬可怕；希望了解多點，讓人們釋懷點，學會跟自然共存，而不是立即跟有毒植物說Bye-bye。

儘管有機會致死，但Betty說有毒植物並不可怕。對於人類並不完全掌握的大自然，不要過於慌張，也不要太過自以為是，Nicole如此強調。「你唔好亂搞就唔會有事，先前家長因為怕醜草拮親小朋友就叫人剷走，又或大家覺得蛇蟲鼠蟻、野豬可怕；希望了解多點，讓人們釋懷點，學會跟自然共存，而不是立即跟有毒植物說Bye-bye。」

記者問到想主修生態學及生物多樣性的四位同學，最初為什麼會對生態感興趣？有人說是享受夜行的滋味，也有人說是自己因為大埔龍尾灘被填海流下的眼淚。詳看下集：【港大神農氏】在石屎香港讀生態學：係愛同責任驅使我哋讀呢科。