狗肉自古以來已是食物？

撰文：寵物盧臭名遠播的玉林食狗節又出「開鑼」，一如往年再次成為社會與新聞的熱話。一如以往，又有一群自稱不吃狗肉但堅持狗肉可吃的看破世事智者，放言高論。毋庸諱言，他們的言論完全有辱現代人類，其中一點筆者最看不過眼的，是他們聲稱狗肉是自古以來的人類主要食糧——當然，在這討論過程中，總有人不着意地把吃貓也扯進來。

他們說的不錯，狗肉確實曾經是人類主要肉類食糧之一。眾所周知，中國人有「六畜興旺」的說法。所謂六畜，即牛、馬、羊、豕、雞、狗。根據考古學研究，中國是世界上最早馴養家豬的國家，其他五種家畜的馴養也始自新石器時代。說狗肉是「自古以來」的肉食之一，實無不妥。

到了先秦時期，狗作為六畜之一而被人類食用，更是遍見於文字紀錄。《管子‧牧民》說：「藏於不竭之府者，養桑麻育六畜也。」《左傳‧昭公二十五年》就提到：「六畜、五牲、三犧以奉五味」五牲一般牛、羊、豕、犬、雞指，至於三犧，清代王引之說是牛羊豕。無論怎樣說，對於難以獲得肉食的古代中國人而言，狗肉都是重要的肉糧。

視狗隻為食品，不只出現在中國古代，在世界上也是常見的。著名人類學家Marvin Harris在1985年出版的《好吃‧食物與文化之謎》中，開宗明義說到，「作為一名人類學家，我在這個問題上卻看不見有任何不證自明處。被視為寵物的那些動物最終照樣會落入其主人的胃裏。……人類學家們都明白，人與好吃的動物之間存在着種種極似寵物式的關係。」他透過歸納不同族群與寵物間的關係，闡述了何以貓狗會在寵物界得天獨厚，有興趣的朋友可以拿書一讀。

但這些傳統，都是比咸豐年更咸豐的舊史，老臭到不得了，與人類追求心靈和平的發展趨向不一。或者有人會說，說什麼心靈問題，只是人類自視過高，說到底，我們也只是在追求獸慾的臭皮囊。好，那就略從理性談談吃狗肉。

視狗隻為食品，不只出現在中國古代，在世界上也是常見的。著名人類學家Marvin Harris在1985年出版的《好吃‧食物與文化之謎》中，開宗明義說到，「作為一名人類學家，我在這個問題上卻看不見有任何不證自明處。被視為寵物的那些動物最終照樣會落入其主人的胃裏。……人類學家們都明白，人與好吃的動物之間存在着種種極似寵物式的關係。」他透過歸納不同族群與寵物間的關係，闡述了何以貓狗會在寵物界得天獨厚，有興趣的朋友可以拿書一讀。

但這些傳統，都是比咸豐年更咸豐的舊史，老臭到不得了，與人類追求心靈和平的發展趨向不一。或者有人會說，說什麼心靈問題，只是人類自視過高，說到底，我們也只是在追求獸慾的臭皮囊。好，那就略從理性談談吃狗肉。

【專頁：玉林狗肉節】貓狗的地獄遊記　為何狗是寵物　豬是食物？

Marvin Harris就從一個非常「經濟」的角度理解這件事情。他認為，原先被人們認為沒用的美國寵物，正像被為同樣無用的印度牛和澳洲野狗一樣，仔細一看，原來價廉物美的有用之物。它們不會促進農業，但是，它們使城市工業社會更適合人們居住。作為人替代品，貓狗可以取代一大群服務工人。它們可以像醜角喜劇演員那樣逗我們開心，可以像生物老師那樣給我們教益，像體育教練那麼強健我們的身體，像妻子或丈夫那樣使我們放鬆，像孩子那樣愛我們，像精神病醫生那樣聽我們訴說，像牧師那樣聽我們懺悔，像醫生那樣治好我們的病。而所有這些，一年只需花幾百美元。

就以上的說法，的確吃狗是一件非常不經濟、不化算的事情——要飽肚，吃更高營養效益的雞、豬就夠了。若你是信奉理性行為的人，更不應再在吃狗肉的問題上胡扯。

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