【飲酒致肥之謎】2杯威士忌1碗飯熱量　免肥腫難分嚴選佐酒小食

夏天一到，減肥聲四起，人人都話的起心肝瘦下來，結果還是一杯啤酒、一杯威士忌的灌下肚，這些看似無傷大雅兼飲得人心情愉快的酒精，也為肚腩墊了厚厚的底。為何飲酒總會想食肥膩的食物，怎樣才能瘦住飲，營養師Mandy逐一解答。

酒精降低警戒性　又肥又膩毫不避忌

Mandy說，人在清醒的時候，會吃得特別規律，認知這個很油不要吃，那個很肥吃少點，不過一旦飲了酒就會降低抑制（inhibition ），變得很放鬆，即使是平時嚴守飲食規律的人，也會降低對肥膩食物的警戒性，想起麥記就想吃，想起雪糕就毫不猶豫放入口。

加上飲酒就好比飲水，酒精沒有營養素，不會如食物般留在胃部消化然後吸收，反而是經肝入血，飲完酒肚空空，特別想吃點東西填一填胃口。

一杯酒一杯水補充水分

建議飲一杯酒後可飲一杯水，一來可以騙自己好似飲了很多，二來酒精利尿，多飲水也可補充流失的水分。若果不補充水分，又停不了口吃太鹹的食物，酒醒翌日就容易出現肥腫難分的狀態。

烈酒不影響胃酸分泌

不少人都說，要先吃點東西墊胃才飲酒較好，Mandy則解釋，酒會刺激胃酸的分泌，引致胃部不適，不過情況只出現在啤酒身上（1%-4%酒精濃度的酒 ），但烈酒則反而不影響胃酸分泌。

飲酒配小食有時真的在所難免，不過眼見2杯（100毫升）威士忌已經有1碗飯的熱量，與其肆無忌憚的吃下大包薯片或花生，Mandy建議可以脆米餅、枝豆、果仁甚至椒鹽卷餅代替，全部都是香口零食，但又不會太肥膩和高鹽。