電飯煲食譜|麻油豬頸肉炊飯油香肉嫩多汁!加薑片啱冬天食暖笠笠

撰文:爆料公社
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「麻油豬頸肉炊飯」料理過程有調整,豬肉口感上好吃許多,繼續微調細節,希望後面能持續做出好吃也跟別人與眾不同的料理!

麻油豬頸肉炊飯做法(按圖看清👇👇👇)

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1. 鍋內下一匙油,加入薑片,蒜末,紅蔥頭末,煸至表面微焦。

2. 白米洗好,再倒入炒鍋內,再下約二匙鹽巴,各一匙紹興酒,醬油,些許紅糖拌炒均勻。

3. 食材移入電鍋外鍋內,加水蓋到食材,蓋上電鍋鍋蓋,電鍋開關按下。

4. 煮好提示音響起,炒鍋清洗乾淨先不下油,鴻禧菇下鍋煸除水份,先起鍋備料。

5. 豬頸肉(松阪豬肉)切成片狀,下鍋煎至豬肉表面變色,加入椰菜拌炒。

6. 炒到椰菜軟化,加回鴻禧菇拌炒均勻,肉熟透後起鍋。

7. 打開飯鍋蓋,剛剛拌炒食材加入飯鍋,淋上些許麻油,些許鹽巴,攪拌均勻。

8. 盛飯,完成。

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