冬至食譜合集｜肉類海鮮湯羹糖水自煮做節菜 做冬食譜簡單豐盛
撰文：鄧穎琪
出版：更新：
「冬至大過年！」冬至的地位很高，無論有多忙，這天總會一家人聚在一起食餐飯。冬至飯當然不能馬虎，但隆而重之不代表要去大餐廳，家中自煮又何妨？冬至最多放半日假，半天準備一頓豐富美味晚餐？冇問題！以下提供30個冬至菜式食譜，有肉類、海鮮、海味蔬菜、湯羹以及甜品糖水，美味豐足，不用再為想不到煮甚麼而大傷腦筋。
做冬當然要好餸，有些菜式一定要有，例如：完完整整有頭有尾的一隻雞、象徵笑哈哈的「蝦」……原來這兩種菜式在中醫角度也很適合冬至食用。想知道冬至的飲食宜忌，請參考以下文章，再慢慢細閱我們的食譜。
冬至飲食｜宜補陽養腎別吃芝麻黑豆？中醫推薦宜吃10食物飲羊肉湯
肉類——氣炸蜜汁叉燒、玫瑰豉油雞、脆皮燒肉、鮑魚煎焗雞、南乳蓮藕燜豬手、電飯煲蒸雞
【氣炸鍋食譜】自製燶邊蜜汁叉燒話咁易 香脆多汁氣炸煎焗一樣掂
【豉油雞食譜】玫瑰豉油雞皮爽肉嫩汁撈飯一流 剪雞擺盤零難度！
+1
海鮮——黃金蝦、椒鹽鮑魚、豉汁蒸白鱔、蒜蓉粉絲蒸扇貝、清蒸石斑、梅子蒸花蟹、茄汁蝦
+1
氣炸鍋食譜｜椒鹽鮑魚新手做節菜 詳解處理鮑魚綠色物體可吃嗎？
【豉汁蒸白鱔食譜】去潺劏鱔須知新手必讀 鱔如何可爽口冇腥味？
+1
【梅子蒸花蟹食譜】酸甜惹味下飯一流 2大貼士克服劏蟹心理關口
海味、蔬菜——冬菇燜花膠、蟹肉蛋白扒豆苗、西蘭花炒帶子、奶油津白、螺片扒生菜
【蔬菜食譜】蟹肉蛋白扒豆苗15分鐘新年菜 去青澀味只需2種材料
【螺片扒生菜食譜】15分鐘炮製意頭做節菜 生菜逐層剝有寓意！
湯羹——蜜瓜螺頭豬腱湯、花膠燉竹絲雞湯、粟米魚肚羹、迷你冬瓜盅、紅棗椰子雞湯、海鮮豆腐羹
【健康湯水食譜】蜜瓜螺頭豬腱湯有段古 陰虛宜飲爵士湯潤燥養顏
+1
【美顏湯水食譜】花膠燉竹絲雞湯滋陰養顏 浸發花膠一啲都唔難！
甜品糖水——花膠燉鮮奶、氣炸酥皮湯圓、桃膠雪梨桂花羹、陳皮紅豆沙、椰汁雪耳桃膠燉木瓜、酒釀丸子
【桃膠食譜】桃膠雪梨桂花羹滋潤養顏淡淡花香 加樣材料清甜健脾
【紅豆沙食譜】中式糖水經典陳皮紅豆沙 鼎爺教你「起沙」秘訣！
【酒釀丸子食譜】暖笠笠甜品半小時搞掂 必勝兩招做出煙韌小丸子