【滾湯食譜大全】12款清甜滋潤滾湯 簡單省時適合懶人新手通勤族
撰文：尹嘉蔚
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滾湯方便又快捷，不用花長時間煲湯，也有清甜及滋潤的健康湯水，有助消暑清熱、健脾養胃及生津潤喉等。相比長時間熬煮的老火湯，滾湯的食材能留住更多營養。滾湯的時間通常介乎15至45分鐘之內，湯渣不會變老，湯水連湯渣吃，可吸收更多營養兼具飽肚感。
以下12個簡單省時的滾湯食譜，適合懶人、入廚新手及通勤一族︰
有豐富的膳食纖維，有助通便，而且可增加飽腹感，非常適合需要體重控制及糖尿病的人士服用。此湯品性較寒涼，體質虛寒、容易腹瀉、腎病及糖尿病患者慎服。
有清熱滋陰功效，適合天氣熱，出汗多時飲用，減低流汗後乾燥感。
有豐富的鈣質，而且低脂，有美容及助減肥的作用，可助清熱解毒、利濕化痰及增強體質，適合體質偏熱的人服用。加薑片可減低寒性，而脾胃虛寒、容易腹瀉及肚痛的人慎服。
有清熱解毒、利水化濕、美容減肥及清胎毒等功效。偏涼，體質虛寒，容易腹瀉，脾胃虛弱的人士慎服。
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有清熱解毒、消暑和通便功效，適合夏天清暑熱。較少外出曬太陽或常留於冷氣地方，就不必飲太多。
開胃、養脾、補腎，適合暑熱胃納不開的時節食用。胃納差的孕婦尤其適合，可從中補充葉酸。此湯品患有痛風、糖尿病人士慎服。
可清熱、利尿、消口臭、去眼垢，適合大眾飲用。
有清熱瀉火、消食開胃及通便的作用，適合一般人士，尤其節日大吃大喝後及素食者飲用更佳。加適量的老薑片及紅棗同煮可降低寒性，脾胃虛寒、腹瀉、痛風或經痛期間要慎服。
助降血糖及降血壓，有滋陰潤燥，養胃通便功效，適合初秋開始乾燥，但天氣仍熱時飲用。
潤腸、化寒痰，但並非治感冒。主要宣利肺氣、化寒痰、止咳及通便秘等。由於芥菜性溫，容易上火，有熱咳熱痰、胃脹等人士需要慎服。
性質平和，富含營養，適合多數人飲用，能消滯、生津及化痰。