【何鴻燊逝世】曾用$5,000吃《食神》炒飯　指定要紅菜頭蛋糕慶生

賭王何鴻燊（1921-2020），2020年5月26日於養和醫院病逝，終年98歲，彌留時家人陪伴在旁，他一生見證澳門歷史的變遷。

2006年美資賭業巨頭在澳門開設永利渡假村新賭場，挑戰賭王何鴻燊的賭業王國，何鴻燊旗下的澳門博彩股份有限公司出招迎戰，出動免費贈送一客懷舊叉燒飯予葡京或回力娛樂場的旅客。

當時金沙集團主席蕭登．艾德森（Sheldon Adelson）公開諷刺賭王，「如果嫌廚房太熱，就別燒菜。」賭王之後還擊，直言欣賞艾德森的廚房言論，但艾對中國廚房一竅不通：「中國人的廚房一直是全世界最熱，但卻造到最棒的餸菜。我不單會繼續炒菜，還會烤叉燒。」何鴻燊指早在五十多年前已嘗試送叉燒飯吸引旅客，對於當時送叉燒飯的成本，賭王輕鬆笑說：「很平啫！」

$5,000食《食神》戴龍炒飯　20年花雕8小時鮮蛋米粒「識跳舞」

何鴻燊曾花$5,000港元品嘗香港名廚戴龍師傅一碗親手做的炒飯，戴龍師傅是香港四大名廚之一，逾40年廚藝經驗，當年在港麗酒店擔任廚師時，獲熟客周星馳賞識，以他作藍本拍了《食神》。

按圖分曉戴龍師傅$5,000炒飯6大秘密材料︰

《食神》炒飯炒完、裝盤至送達食客面前的時間均經過計算，保證食客能品嘗蛋炒飯中的鍋氣。難怪出名要完美的賭王也願付上$5,000港元品嘗這碗看起來「很普通」的蛋炒飯。

戴龍師傅另一道馳名美食「黯然銷魂飯」，他在教煮受訪時解釋此飯的創作緣由︰「電影人多數食煎蛋、叉燒飯盒，炒飯嗰啲，星爺好回憶呢個飯，希望我做得特別啲。最後我配合到佢個理想，叉燒、飯同汁都比佢平時食嘅唔同，個名就佢哋諗嘅…以我所知應該係劉德華嗰部《神鵰俠侶》，佢斷咗隻手之後，諗咗個黯然銷魂掌。」

賭王指定紅菜頭蛋糕慶生　超蓮透露超雲訂造

前年11月，何鴻燊於養和醫院留醫度過生日，三太陳婉珍雖婉拒透露送丈夫甚麼生日禮物，但她透露賭王胃口不錯：「他指定要吃紅菜頭蛋糕，因為很喜歡，一直都只吃這個。不管多麼喜歡也不能讓他吃太多，吃一點兒吧！」

女兒超蓮話表示：「切咗蛋糕喇，但個蛋糕出面已經無賣喇，但佢（何鴻燊）好喜歡，家姐（何超雲）專程為佢訂造。係紅菜頭味。」

賭王喜歡贏

2015年，鳳凰網財經曾秋寫道：「何鴻燊一生都在上演不甘宿命的故事。霍英東曾經評價何鴻燊好勝的性格：『他看來對錢銀並非看得很重，不過在爭執上又好，同我又好，他都一定要贏，他比較主觀…就算打球，他說要贏，那麼我多少都讓他，知道他性格是這樣的。』賭王喜歡贏。」