【減肥】用低碳飲食減磅隨時命都短幾年？點先可以降低風險？

要數到近年最流行的飲食減肥法，一定是非低碳水化合物飲食（Low-carbohydrate diets）莫屬，即使這個飲食法顛覆了每個人從小學起對飲食金字塔的認知，但是由於網上都盛傳着低碳水化合物飲食法的效果，所以吸引了不少人爭相仿效。

「2星期減7磅」、「2個月瘦10公斤」⋯⋯這些都是低碳水化合物飲食法所聲稱的成效，由於傳統的營養學上都不贊成不吃碳水化合物，因此低碳水化合物飲食法的成效，一直都受到科學界的質疑。

按圖看甚麼是「低碳水化合物飲食」：

根據衞生署和世衛的營養指引，由於碳水化合物是身體能量的主要來源，所以都建議成年人一天的碳水化合物攝取量應佔總熱量的55至75%，而低碳水化合物飲食會吃比建議更低的碳水化合物。

美國醫學期刊《Lancet Public Health》的研究報告指出，使用中碳飲食人士（即是50-55%的熱量來自澱粉質）的壽命，比低碳飲食人士（少於三成熱量來自澱粉質）多4年，原因是中碳飲食人士的免疫能力較高，所以死亡風險相對較低。

研究用了25年的時間，在美國邀請了15,428名45-64歲的成年人填寫飲食問卷，藉此得出他們從食物中獲取碳水化合物、蛋白質、脂肪的比例。研究指出，採用中等碳水化合物飲食的人，從50歲之後開始預計還能再活33年，即至85歲，比在碳水化合物獲得30％或更少卡路里即低碳飲食的人多活4年、比30％-40％的一組多活2.3年、比在碳水化合物獲得65％卡路里的高碳飲食人士多活1.1年。

按圖看原因和降低風險辦法：

減肥是否一定會變靚就見仁見智，但減肥減到命都短幾年又是否值得呢？

資料來源：《Lancet Public Health》研究報告，BBC