【健康飲食】益生菌、乳酸菌有幾重要？自閉症抑鬱症都同腸道有關
你有補充保健食品嗎？大魚大肉、餐餐外食的時候總是覺得腸道不順暢嗎？
你知道隨着保健食品的普及化，在台灣銷售的所有產品當中，「益生菌」站上銷售冠軍的寶座！在台灣一年約有30億台幣的銷售額，益生菌相關產品更是單項保健品銷售冠軍！
人體腸道內的菌種會影響身體健康，若腸道環境不良則可能造成新陳代謝失調，甚至造成腦部機能異常的現象。
文：食力編輯部
大魚大肉會減少體內好菌！
台灣輔仁大學食品科學系教授兼系主任蔡宗佑在出席灃食公益飲食文化教育基金會的「良食脈動」講座時指出，人體腸道中微生物的加總大約有100兆，腸道菌相數量是人體細胞數量的10倍，總重量達1.5公斤，相當於一個肝臟的重量！而其中菌相種類則多達約4000種！若是以每個菌的長度平均已0.2微米來說，可以繞地球兩圈半！
隨着年紀的增長，食物的攝取對體內微生物的發展也息息相關，微生物會藉由飲食的攝取進入到身體內，我們所攝取的食物會幫助微生物的生長，儘管正常人體內中微生物的族群會維持一種基本狀態，但若是經常大魚大肉、吃香喝辣的人，體內好菌會比一般人少！
腸道是人類的第二個大腦 一定要「腸保安康」
人有好人與壞人，菌也有好菌及壞菌，若我們因飲食問題而造成體內壞菌的生長，會帶來很多嚴重的問題。
按下圖看體內壞菌的生長可能會帶來的問題：
益生菌對人體的影響好處多多 飯後吃最好！
益生菌（probiotics bacteria）希臘文解釋為「for life」，意旨一種原生動物產生的物質可刺激另一原生動物生長。世界衛生組織定義：益生菌是指經由口服足量，其細胞或細胞成分對宿主的健康有益，並能維護宿主健康狀態的微生物。
按圖看更多關於益生菌的小知識：
懷孕期間多補充益生菌 有助胎兒增加腸道菌群
剛出生的嬰兒所擁有的微生物數量最少，因為羊水內是一個完全無菌的環境，藉由通過產道的過程，會接收媽媽產道中的微生物，嬰兒的身體內才開始有了菌的產生，若一個孕婦在懷孕期間多補充益生菌的話，可以增加胎兒腸道菌群的效果。母親親餵母乳，也可增加嬰兒體內益生菌，是因為在乳頭周邊會有益生菌出現，嬰兒在經由哺乳的過程便能獲得益生菌。
乳酸菌是益生菌的一種 可調節免疫、降膽固醇
乳酸菌跟益生菌聽起來很像，兩者有什麼關係呢？其實乳酸菌是益生菌其中的一種，乳酸菌在商業化上的效果較好，且較容易被馴養及生產。
按圖看更多關於乳酸菌的小知識：
多不是最好，應該選有作用的！
如何聰明選擇適合的益生菌呢？菌數與劑型都不是重點，真正有作用的菌株才是重要的，「菌種」的功能性就是一大考量！
蔡宗佑建議，產品標示中第一個被標示的菌種，也就是產品當中最主要的菌種，民眾可以進而上網查詢該菌種之功效，就可知該產品的主要功能為何，來作為判斷是否要購買的依據。
那麼又有什麼方式能夠快速又清楚地選擇正確的菌種呢？對一般民眾而言，最簡單明瞭的方式便是選擇具有衛生福利部食品藥物管理署所認證之「小綠人」健康食品標章的產品，目前已經有59種與乳酸菌相關的產品進行登錄，民眾可依自己的需求來做選擇，讓自己腸保安康！
延伸閱讀：
【本文獲「食力」授權轉載，原文：你一定要認識的腸道小尖兵： 益生菌、乳酸菌】