【銅鑼灣素食】逾10間餐廳周一食素買1送1　希慎利園各增設加水站

「食菜仲貴過食肉！」看看餐牌上最多便是肉，腸仔、火腿、叉燒、豬扒、雞扒，大堆頭填飽你個胃，一棵小小的西蘭花，幾條甘筍成了「裝飾品」。
難得銅鑼灣區的餐廳聯合推動綠色飲食，鼓勵大家「食多條菜」。
攝影：龔嘉盛

逛街到銅鑼灣一帶確實有不少收穫，衣食行買俱備，而且還有兩口「水井」，確實可讓途人「打水」（斟水），添水站在希慎廣場及利園二期，是利園區與社企城泉合作的環保計劃，期望可減少一次性膠樽的消耗，鼓勵大家走「塑」膠樽。

此外7月27-8月26日，希慎廣場4樓增設pop-up添水站，上午11至晚上11提供水樽租借服務。「水井」跟「食」好像沒有多大關連，不過連繫環保議題，兩者可以有共同目標。「水井」鼓勵大家走「塑」，「食」鼓勵大家多吃素，幫幫手減輕畜牧業的碳排放。由此而起，愈來愈多組織響應Go Green，今夏7月23日至9月30日，一連十個星期，輪到利園區餐廳Go Green，提供綠色餐單，當中有食肆提供優惠，每周一叫綠色餐單或精選菜式有買一送一優惠。

由於眾多餐廳響應，我只試了當中幾間，想吃Fancy素菜可以去kikusan，主打亞洲菜，紅油素抄手、芒果紅菜頭米紙卷及日式薯絲椰菜絲沙律較有看頭。三者中紅油素抄手的印象最令我深刻，因為餡料切的好幼細，後勁超麻辣，以為自己去了四川，可能我未夠吃得辣，嗜辣者不妨來挑戰一下。

按圖睇更多菜式及價錢：

另一間印象深刻的是安南，越南菜除了Pho、米紙卷、炒粉麵及越法包之外，還有很多好菜式。總廚黎師傅端來的「韮菜花蓮藤」，看來平平無奇像碟平凡的炒雜菜，但蓮藤原是越南的「特產」，幼細的長條有鮮嫩質感，有藕片的清香，有藕片的孔洞，好趣致。

按圖睇更多菜式及價錢：

繼越南菜後，「飛」去日本，日本壽司及刺身揚威世界，至於日本的飲食文化，即便挑燈夜讀也未能悉數研究，日本定食當中有釜飯，釜飯是日本的傳統鍋飯，即日本人的「煲仔飯」，將米、高湯及食材放進鍋中煮，再蓋上木蓋，以真空原理再煮10多分鐘，味道一般比較淡。在「岩鹽日本料理」吃慣的釜飯常採用海鮮或肉類，今次為綠色菜單改用春筍及山菜。

按圖再了解特別之處：

最後，到吃閩菜（福建菜）的莆田，米芝蓮星級餐廳之一，莆田是來自新加坡的中菜館，福建人向來擅長烹飪海鮮及小炒：百秒黃花魚、冰鎮南日鮑、蝦苗拌頭水紫菜及九轉小腸等。

按下圖另有兩杯消暑果汁及價錢：

kikusan
地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場13樓1301號舖
查詢電話：22527808

安南
地址：銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓
查詢電話：27873922

岩鹽日本料理
地址：銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場16樓A舖
查詢電話：36223998

莆田
地址：銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A舖
查詢電話：21118080

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