【上環素食餐廳】Green Monday新豬肉熱量低營養高　必試豚肉煎餃

俗語說「新嚟新豬肉」，意思大概是新人報到，該「從善如流」。
「從善」不只在接受意見時應用，在看待環保和動保的議題上，向善良而行，顧念地球先生及佛系人稱「眾生平等」。
攝影：鄧倩螢

To Be Kindness，飲食態度中以素食不殺生象徵為「善」。暫別論「蔬菜都有生命啦！」，這恐怕爭論不休，簡單籠統而言「不見血」是吃素的前提。

茹素之士尚屬小眾，雖不至於蔚然成風，不過這幾年確實更多人樂於「聽聽」，了解及嘗試。啟蒙之先，不少人認為「食齋無嘢好食、無咩好揀、唔係幾飽」，經歷一番媒體報道、社會輿論及個人生活態度改變，「食齋都唔Dry喇！」除非你仍然留守青菜、豆腐、沙律芸芸。

食齋有肉（素肉）食，又有人評論為「齋口唔齋心」，其實現代新派素，茹素者本身已樂於嘗試，之後喜歡或不喜歡實屬主觀口味而已，而一群尚未知素食能如此多Fun的朋友，素肉的出現某程度上為著你而來。現今素肉不單指麵筋而成的素雞、素鴨、素鵝，鑑於食物科技進步，提萃豆類或諸等植物纖維而製成的「豬肉、牛肉及雞肉」，它們的質感及顏色仿真度高，甚至烹調時帶給廚師的感受也幾可亂真。當然，畢竟從植物而來，沒有真肉的味道及氣味，不過懂得烹調，也有能力成為饕客追求的美食，而且營養不減，譬如蛋白質、維他命、礦物質及膳食纖維比真肉高，而脂肪、飽和脂肪及熱量卻比真肉低，善待自己於健康有益。

向來素食餐廳林立的中西區，上環發現新店Kind Kitchen by Green Common，前身這裡是OVO Cafe，現在由隔壁綠色生活館Green Common所屬的Kind Kitchen插旗，以全新純素Menu「開齋」提供「良善教育」，讓大人及小朋友一同享受綠色餐飲「食、買、玩」體驗。

食：Omnipork新豬肉餐單，為兒童而設的Kind Kid's Menu。
買：素食零食、素醬料、素食品、養生米水茶飲及健康食品等。
玩：小朋友Mini Common專區，內有兒童「良食」玩具廚房，食物研習卡，了解食物背後各種知識、兒童購物車及購物清單，讓小朋友邊玩邊學習。

按下圖發現純素餐單更多美食及價錢：

Kind Kitchen by Green Common

地址：中環德輔道中173號Nan Fung Place 1樓1號舖
電話：2110 0055