【水母薯片】吃水母救地球營養高，你敢不敢吃？

全球暖化令海水變暖，大海中的水母數量急升，佔據了海洋。有人就建議把它們吃掉，連糧食危機都順道一併解決。

最近有科學家研發出水母脆片，據說吃起來是「意想不到的鬆脆」。

水母有乜食法？

我們對可吃的水母應該不感到陌生，中菜裏面又爽又脆的海蜇，就是一種食用水母；它用明礬和大量的鹽醃製，方有這種咬落「索索」聲的獨特質感。

對西方人來說，吃水母簡直是不敢想像的怪事。不過近日丹麥的研究團隊發表一種新美食－水母脆片，利用酒精脫水幾日後，再烤成通透的薄脆。

這種水母「薯片」不單止鬆脆（研究人員聲稱），而且營養價值高，熱量低之餘，又含鎂、維他命B12、鐵質等。更重要是，這樣做有望減少水母的數量，緩和水母過度繁殖而造成的生態平衡。