印度食品電商群雄並起 年輕人何以鍾情外賣APP？
先進的互聯網科技研發配套，以及源源不絕的科網人才，令印度近年來成為創科初創企業的搖籃。最近，提供線上點餐外賣送貨服務的新創公司，在孟買（Mumbai）、班加羅爾（Bangalore）等大城市搶攻新興消費市場，務求在歐美大企業資本進場前站穩腳跟。
電召外賣近年來在香港頗受歡迎，戶戶送Deliveroo、UberEats、Foodpanda等來自歐美的公司相信不少人都略有聽聞，甚至有用這類外賣服務。但在印度，相關的外賣送貨服務原來亦成風潮，其可觀的利潤收入使各企業皆想盡辦法，通過擴張服務鏈、併購等，搶佔市場份額。本地新創企業間的競爭已趨白熱化階段，至於外國科網巨頭早對印度龐大的互聯網人口垂延欲滴，其充裕的資金投入將有力動搖新創企業立根。
年輕人三餐「密密送」
近年，印度的電召外賣服務大行其道，而當中更有不少外賣是正餐時間以外下的訂單，電召外賣的去時限、去空間特質吸引不少印度年輕人的青睞。印度諮詢機構Red Seer的助理主任Vaibhav Arora指出：「現今的大學生、年輕專業人士等都十分接受電召外賣服務。」這批電召外賣擁護者多是年紀介乎二三十歲的「千禧世代」，他們不只會在午晚餐叫外賣，就算在早餐、宵夜、甚至飯餘小吃，都會用手機電召外賣。
故此，電召外賣商家都注重正餐時段以外的訂單，致力維持非正餐時段提供的服務質素。這亦可反映這批「千禧世代」對於電召外賣的需求日益殷切，而且不分時限，想叫便叫。這樣，全天候的電召外賣手機軟件就成為一眾新興電商的兵家必爭之地。
印度新創企業龍頭Swiggy
自上年一月以來，印度的線上點餐外賣市場已有11個企業併購交易。其中最新一單併購，來自本地新創企業Swiggy，以730萬美元成功收購總部設於孟買的Scootsy。Scootsy提供高檔食肆的網上點餐及外賣服務，同時亦有提供禮物和服飾送貨服務。
Swiggy雖然在本地線上點餐服務中獲得成功，但這不代表新創企業在印度的經營都一帆風順。美國達拉斯企業顧問公司Everest Group在班加羅爾設有分部，公司副主席Yugal Joshi分析指：「印度新創企業正在出現合併情況，相對大規模的公司需要成長的養分，較小規模的公司正在準備退場。」
「植根本土的新創企業（例如Scootsy）可能每張單的收入會較高，但它們難以擴充規模，因為它們沒有擴充的資本。」Yugal Joshi指出。
較早前印度市場就有傳聞指，Swiggy將會與網上食品零售服務企業巨頭Zomato進行企業合併，但至今仍未有實際行動。Zomato在2008年創辦時提供餐廳及食評搜尋器服務，類似香港人熟悉的「開飯喇」（OpenRice），後來亦增設線上點餐及外賣服務。
連番的新創企業併購，都反映了印度電召外賣市場的潛在競爭和巨額資金投入，而熱熾的併購行為顯然涉及其他外來公司的持續支援。
外國電商巨擘資金流入
印度新創企業數據分析及追蹤公司Tracxn發佈截至今年8月1日的最新數據，顯示印度的線上食品零售服務市場的相關產業，包括送貨、製作食品、售賣、食評和預約訂位等，已吸引4.8億美元的外來資金投入，已是2017年全年總值的三倍。當中很大一部分落入電召外賣服務平台公司，當中自然包括龍頭Swiggy。Swiggy在六月獲南非電商Naspers和中國團購及餐廳點評平台美團點評投資2.1億美元，據估算，Swiggy公司總值已超過十億美元，成為印度第十一大的「獨角獸」創科企業。
整個行業因外國投資者的大額資金而急速發展，但專家相信相關新創公司若只以外賣送貨服務謀利，將難以獲得可持續的成功。
新創企業獨立發展可行嗎？
在本地新創企業的競爭中，若要突圍而出必要找尋到新的獨立發展路徑。印度國內四大食品送貨電商巨頭UberEats、Zomato、Swiggy和Foodpanda至今仍未自設工場和自家製食品，若新創企業有意在激烈的印度電商市場生存下去，就要有創新的服務提供，否則定被必被其他獲強大資金支持的企業擠出圈子外。
投資公司Lightbox合作夥伴Sandeep Murthy舉例說：「植根印度的電商創企Faasos和Box8，正在努力維持獨立自主經營模式，希望給消費者和股東們帶來真正的企業價值。」
面對外國電商的資本投注下，印度新創企業在食品電商市場維持本身獨特性的同時，又能否擊退國際市場的強大資本衝擊，是它們接下來的一大挑戰。加上「千禧世代」喜於網上購物的新興消費模式，成為未來互聯網經濟的推動引擎，印度電召外賣創企之間的競爭相信會越演越烈。