【千禧世代】品味升級 中國生力軍「酒」上專業路
北京龍鳳美酒顧問創辦人趙鳳儀，是中國最資深的葡萄酒教育家之一，也是內地目前唯一的葡萄酒大師（Master of Wine）。她對《香港01》表示，千禧世代深深影響着內地品酒教育的發展，「他們有錢，同時渴求知識，並想在生活方式上有更多選擇，他們想要體驗這些事物。品酒教育在這個年齡層頗為普及。」
以她的課程為例，其學生平均年齡大概27至30多歲。她認為，這個年齡層的人認為葡萄酒很吸引，對投入到葡萄酒的世界充滿熱情。然而，品酒是個專業範疇，難以單靠自學，故為葡萄酒教育者帶來絕佳機遇。
趙鳳儀稱，受過葡萄酒教育的千禧世代，未來將會深深影響中國葡萄酒市場的發展。她直言：「我們有些消費者，甚至擁有比從事葡萄酒業務的人更佳的資訊，也更加投入。」
他們（內地千禧世代）有錢，同時渴求知識，並想在生活方式上有更多選擇，他們想要體驗這些事物。
更加國際化 也充滿好奇
趙鳳儀認為，這批充滿熱情的年輕消費者將引領潮流，例如會鼓勵朋友學品酒，或品嘗他們在課堂中喝過的酒；假若他們的社交圈子足夠廣，必定能夠擴展未來內地市場上的葡萄酒種類和選擇。這些具有品酒知識的千禧世代會將相關資訊傳播開去，為家人和朋友提供指引，嘗試來自不同國家的新酒。
既然這麼多千禧世代學品酒，那麼趙鳳儀又怎樣看待這批新世代顧客和他們對經濟的影響？她認為，在交流和做生意方面，中國的千禧世代是最令人興奮的一群：「特別是作為客戶，他們更加國際化，更有興趣嘗試多元化的生活。我們的學生很多在海外升學和工作，然後回到中國，他們對生活和周遭事物充滿好奇。」
她進一步解釋，這種好奇和慾望讓千禧世代能在生活中發掘更廣闊的道路，同時為未來品酒業務帶來重大的機會。不過，這群顧客也不易應付，她補充：「他們是非常精明的消費者，會對很多事情感到懷疑，若你能夠提供令人興奮和非常好的體驗，他們將會是好的客戶，但你需要有真實的東西，亦要熬過有很多事情。」企業能否把握這個機會，關鍵在於能否為千禧世代提供良好的體驗，確保他們成為回頭客。
在趙鳳儀眼中，千禧世代通常會投入到各種各樣的興趣，但相比起「量」，他們更關心生活的品質。此外，在如何消費和哪裏消費這些決定上，家庭的影響對千禧世代來說，已不如想像般重要。
即便如此，趙鳳儀清楚前面仍有重重挑戰，「包括你能否成功與千禧世代接觸；你的產品能否讓他們滿意；你能否看清他們的需要。」這也是一眾針對千禧世代市場的企業需要面對的問題。
上文節錄自第122期《香港01》周報（2018年7月30日）《品味升級 中國生力軍帶來的經濟機遇》。
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