【營養師媽媽】食出好體魄（上）　8個簡易方法攝取鋅、維他命C

雖然近日天氣仍然炎熱，但相信很快便會入秋轉涼，不想因天氣轉變而生病，便要及早增強抵抗力，我們可以從飲食着手，除了飲食要均衡,，有三種營養素我建議大家可多攝取去增強自己的抵抗力，今次先來說維他命C和鋅。
【編按：作者為新手媽媽兼加拿大註冊營養師雷靄霖Novella】

說到維他命C，最直接當然是吃水果，以下4個方法可在日常生活中更方便的攝取維他命C：

在辦公室工作時，可攜帶一些較適宜在辦公室儲存的水果，例如橙、西柚，方便當小食。
除了攜帶熱飯盒上班，可不妨一試帶綠葉沙律。除了混入藜麥和雞胸肉這些含有蛋白質的食材，也可混入水果例如士多啤梨，西柚，一來增添味道，二來可攝取更多的維他命C和膳食纖維。
如果小朋友攜帶熱飯盒上學，可將切了的水果放入另一個食物盒內，方便在小息或午飯時進食。
偶然在家中煮西餐例如意粉，可將一些蔬菜例如甜椒切成片，然後加入意粉醬一起煮。

鋅
鋅是一種身體不可缺乏的營養素，它有助成長、發育和日常身體運作的功能，亦有助增強免疫系統，協助傷口痊癒，故不只小孩，任何年紀都需多多攝取。

含有最多鋅的食物是蠔，每75克的蠔便含有最少25號克鋅。其他含有較多鋅的食物包括肉類、海產、豆類、果仁例如花生、杏仁、腰果和種子例如南瓜籽。奶類食品例如牛奶、芝士、乳酪也含有一些鋅。