【素食塔利班？】員工在舖頭食牛腩麵外賣　純素餐廳被網絡公審

12月上旬素食界熱鬧非常，事緣有人在一個有逾五萬人讚好的素食群組中，貼上一間純素餐廳的食物照片，圖片說明是「成間舖頭得4個員工，但3個叫咗隔離間舖嘅牛腩麵、同豬手麵喺間食素嘅舖度食，仲要食到一枱都係骨，對住我真係接受唔到！ 」
此帖子引來多方討論，管理員甚至停止了該帖子的評論功能。有人覺得素食店的行規是廚房不煮葷、舖面沒有葷食是理所當然；有人覺得此舉為「素食塔利班」、「素食恐怖分子」，強迫別人跟隨自己的信念，不跟的就有罪。這間素食店的老闆又竟然「夠薑」，在網上回應「小老闆對此『侵犯』感到難過」，他說：「我嬲嘅係點解你當時唔出聲？叫我拿開佢囉，我最接受唔到嘅係你擺上網公審。」

網民：「吃肉人士係比較冷漠」？

又有網友說：「學劉德華話齋，今時今日咁嘅服務態度唔夠㗎！做生意通常應該係：顧客至上。」；亦有人上綱上線，由食肉影響心情變成影響煮食質素：「廚房自己都唔食素，肯定唔會多監察餸菜品質。」

Veggie Cafe老闆Derek在網上回應

我記得係那兩位客人，但感到十分奇怪的是，既然不喜歡為什麼當時不提出意見？閣下覺得打擾我是會即時和其他伙記行去後行踎度食㗎。煮又唔得買返來都唔得？然後你擺上網想公審我？
仲有，係我哋開咗鋪先隔籬再開麵舖（而邏輯奇怪在隔籬嘅咖啡店及漢堡包佢哋覺得冇問題？），咁又唔得不如閣下出手買晒啲商鋪吖。
敢問而家我哋犯法嗎？

想知素食群組網友如何看素食店員工可否吃肉，可點擊下圖：

老闆「夠薑」網絡還擊  「我唔係劉德華嗰套﹗」

記者笑說老闆「夠薑」，通常開得門做生意也不會......「鬧個客呀嘛！」Derek（葉柏麟）牽起嘴角尷尬道，他續說：「我本身應該謙卑咁道個歉，但嗰次我嬲嘅係，嗰兩個客入嚟之前間舖都冇客，所以我叫哂伙計買嘢食先，買完之後返嚟見有客，我哋都放哂啲嘢喺度，做埋先食。食完之後佢又冇講嘢，好快走咗，之後先網絡公審我。如果佢當場講，我會叫伙計拎去隔籬食，其實以前都試過有人叫。」

「我朋友都話我黐線，咁對啲客。我話，有啲客嘅要求你永遠都達唔到，佢嚟多次，只會不斷挑剔，啲人你寧願同佢嘈一次，等佢永遠唔好返嚟，我唔係劉德華嗰套（即顧客永遠是對的）。其實平時冇事冇幹，我同客都有講有笑，只係對蠻不講理嘅人我會還擊。」

葷食侍應難道要去後巷開餐

生意難做，這間餐廳只有200多呎，廚房是企兩三個人都逼到無法移動。舖面以外，員工也惟有到商場外的後巷吃，「唔通叫staff去後巷坐喺地下食咩？」Derek說。當然有人留言問，為什麼要叫外賣，不直接到旁邊的食店用膳，老闆就嘆道，人手不足，難以負擔舖店個幾兩個鐘沒人當值。

問到有否擔心因為這次風波影響生意，Derek聳聳肩說，這不是他第一次受批鬥，他也早已被相關素食群組「踢」走。是次有素食者投訴舖面有員工食肉，亦有不少網友幫忙「回帶」，重溫去年cafe第一次「受審」。

收舖後煮肉食被公審

去年11月，有人投訴東廣場美食天地（即Veggie Cafe營業的所在地）有三分一食肆是「無牌」 ，媒體紛紛來拍片報導，美食天地餐廳的人流因而大減，Derek的生意驟減三四成，晚市幾近拍烏蠅。恰巧有朋友問Derek借用廚房在關舖後煮葷食，他為平衡開支就答應了。

後來兩個熟客得悉此事，先在whatsapp告知素食朋友，最後當然鬧上素食群組。那次Derek雖然道了歉，不過他無奈道：「咁我冇理由睇住生意咩都唔做。我最後都有妥協，我只係覺得使唔使咁呀？」他說，尊重素食者的宗教信仰和習慣，因為其餐牌上亦設有無五辛菜式（大蒜、蔥、蕎頭、韭菜、洋蔥），但他接受不了的，是部分人的道德潔癖與自相矛盾，他說：「啲人可以有兩面。我收工煮肉、員工食肉就批鬥我，但有人提出去酒樓、茶餐廳冇素食提供，就話人唔啱；又不斷話麥當勞話冇素包，又有大把人撐講嗰個人，照道理，麥當勞有成陣肉味，佢哋應該嘔咗先啱喎。」

不過，Derek覺得只有極少數人是所謂的「素食塔利班」，他以兩次被網絡公審經驗為例，每次對生意的影響不大，他忍俊不禁道：「反而多咗人喎，你慢慢發覺，個群組有五萬人，來來去去都係得幾班人鬧你，其實有四萬幾人都係正常咁食素。時不時都有人喺個group度話，嗰度係監人食素，不斷挑剔人。其實個group大部分都係放吓自己煮素啲相上去，冇乜特別，本來就應該咁，係慢慢變咗公審呢樣嗰樣。」

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素食新手兩面不是人？

自聯合國糧農組織(UNFAO)於10多年前大力提倡後，世界各地積極響應，素食主義在全球大行其道，例如歐美國家有"Meatless Monday"，香港就有環保組織Green Monday的「無綠不歡星期一」。佛教雜誌《溫暖人間》每年都會統計全港素食店，數量由4年前的148間，升至2016年的229間，增幅達五成五。據Green Monday委託市場調查機構Ipsos的調查顯示，香港有素食習慣的人口由2008年的35萬增至2014年的160萬，增幅逾4倍。

每個人素食的動機都不同，有人為了健康，有人為了環保，有人因為宗教或動物權益茹素。儘管素食餐廳愈開愈多，但始終不是主流，在日常飲食和社交上要循序漸進地適應，可惜不少素食「BB班」人士都會跌入兩面不是人的困境：當你開始不吃肉，家人朋友會好奇，有時是出於關心地問，不吃肉怎會夠營養？將所有身體的毛病都歸咎於改變了飲食習慣，吃飯時要為了你要東就西就；然而素食圈子又會批評你未能完全吃素，例如吃盆邊素是「齋口唔齋心」，記者也試過問到底在一般餐廳找素食有什麼貼士，立即有網友撲出來指責，為什麼要去煮過肉的餐廳？也試過在純素者面前吃蛋喝奶，聽到這樣的說話：「我沒有要求其他人跟我一樣不吃蛋奶，只是其他人忘記不了蛋奶的味道。」

Jamie Oliver都被批鬥

被苛刻素食者批評的，何止是Derek或小記，大名鼎鼎的英國名廚Jamie Oliver早前接受《Sunday Times》雜誌專訪時表示，他因推廣以人道方式屠宰家禽，例如他示範宰雞的方法，用電棒電暈雞隻，然後用插嘴方法放血；香港的雞販則會拔去雞頸的毛，橫頸一刀放血等死。但Jamie Oliver此舉惹來素食者不滿，「這些人心中只有吃肉與不吃肉，完全沒有中間緩衝的過程」，他說。因為推廣以人道方式屠宰家禽，最近常常有人到他旗下的餐廳鬧事，例如在一些小朋友吃肉醬意粉時，用平板電腦向小朋友展示屠宰動物的照片。今年3月，他在電視節目上推廣「快樂牛奶」（happy milk）後，有素食者在他旗下的餐廳抗議。

推廣素食 vs 推廣素食者

就著素食界的是是非非，一個分享素食煮食心得的專頁「藉著GreenTaste說愛您」的版主撰文寫道：「我最初開此專頁時，已刻意不用『素』字作名稱，就是怕惹上了一眾素食忠粉過來挑剔小弟吃蛋奶；不過用了Green字，原來又曾惹來環保份子批評小弟用易潔鑊、飲有包裝植物奶和果汁而不是自己搾、甚或到用即食餐具的餐廳進餐。」版主主張「推廣素食」，而不是「推廣素食者」。他認為要令素食變得common(普及），首先要有common Ground（共同點），「大家從不同高度的高地放下身段走下來踏上這塊Common Ground，本身就意味著降低要求；但別誤會是要降低自己的要求，而是要降低自己對別人的要求！......我們又有什麼人有資格要求別人和自己一樣呢？素食者有種責任叫做謙卑，就是不要過度放大自己，最後不自覺地成為素食文化發展的絆腳石！否則，素食主義便會成為另一把屠刀了！嚴格素食者只會要求自己；苛刻素食者才會要求別人。」

參考文章：

【嚴格素食者 vs 苛刻素食者】

取自：https://greentasteforlove.blogspot.hk/2017/11/vs.html?m=1