【素食女生】紫薯健康纖維多　食後飽足不再肚空空

冰涼清爽總是沙律予人的第一印象，然而女生只吃生冷菜葉的話，胃部可能未得到滿足而常有空感和食極未飽的錯覺。暖沙律最好的賣點就是予人飽足感，吃後不會經常「心思思」找零食來填補那份空虛。紫薯不但飽肚，而且有豐富的食物纖維，絕對不遜於綠色葉菜，而且顏色好看，不論色、香、味也會讓女生感到很滿足，不會因肚空空亂吃食物而自亂減肥陣腳。

烤紫薯䁔沙律

材料：
紫色新薯1-2個
迷你紫藍薯仔 2-3個
法邊豆 半包
新鮮粟米粒 1小碗

調味：
黑椒碎 半茶匙
羅勒 半茶匙
鹽 半茶匙
橄欖油 2湯匙

沙津汁：
青檸汁 2湯匙
菠蘿汁 2湯匙
蜜糖 1茶匙
芫茜碎 少許

做法：

1. 紫薯和薯仔用刷子刷淨表皮

2. 將紫薯和薯仔切成小塊，用油拌勻。

3. 加入黑椒碎、羅勒及鹽拌勻

4. 加入粟米粒

5. 200度預熱焗爐，放入焗爐烤15分鐘。

6. 法邊豆汆水備用

7. 將法邊豆與紫薯拌勻

8. 加入青檸菠蘿沙律汁拌勻即可