【減肥誤解】飲檸水能減肥排毒？有效成分在檸皮 別捉錯用神了
減肥餐單中，檸水是常客，向來被認為具瘦身排毒之效，然而，當中有效促進脂肪代謝的成分僅藏於檸檬皮內，加上，高級營養師質疑成分未必適用於人體之上。飲檸水能減肥纖體之說，難道是心理作用罷了？
翻看明星名人的減肥血淚史，或者收看模特兒的健美分享心得，都會發現她們除了注重飲食和運動，更要不時補充大量水分，而飲用含有檸檬汁的「排毒」飲料更是減肥餐單的必備品。
它是超模必備的排毒飲料
英國超級模特兒Naomi Campbell曾經表示，她每隔一段時間便會進行斷食排毒法，在為期數天的排毒期內，她亦只會飲用以檸檬水為主要成份的排毒飲料，同時進行適量運動。她相信此舉有助排毒之餘，亦可達致纖體和減重的功效，保養那副二十年不變的美貌。
但究竟檸檬水能減肥排毒的成分是什麼？有效成分是來自檸檬汁、檸檬果肉還是檸檬皮呢？
檸檬能減肥排毒 但大家都錯捉用神了？
如果要追溯食檸檬能減肥和排毒的說法，便要回到2008年。
當時有日本研究團隊發現：檸檬中的多酚類化合物能夠促進老鼠身體脂肪代謝作用，甚至能夠延緩增重及妨礙脂肪吸收，而且檸檬含有豐富維他命C，營養豐富。加上正值流行減肥纖體熱潮，眾人對健康食品趨之若鶩，叫檸檬成為流行近十多年的健康食品。
但不說不知道的是：真正的有效成分在味道苦澀檸檬皮之內。
換言之，飲用由檸檬榨汁製成的檸水是不能發揮控制食欲和減肥纖體的功效。而且，加州大學高級營養師Dana Hunnes更懷疑：用老鼠做實驗得來的結果未必能直接套用於人體之上。
飲檸水沒有直接的消脂作用 但有效抑制飽肚感
檸檬跟絕大部分的新鮮蔬果一樣，含有豐富的營養，當然還含有高濃度維他命C。既然進食檸檬皮或者飲用檸檬汁未必能有效控制體重，又有什麼原因會導致檸檬依然是現時健康飲食餐單中的必備材料呢？
檸檬含有微微的酸味，混入飲料和清水之中，可以提升飲料的味道，且不會大幅增加飲料中的糖分和卡路里。所以飲用檸檬水能抑制食欲的主因，是通過飲用含有檸檬味道的水分來減少空腹的感覺，間接壓抑食欲，減少吸收過量卡路里。與此同時，吸收充足的水分能促進新陳代謝，從而能夠稍為提升血糖消耗速度。
綜觀以上觀點，可見飲用檸檬水對減肥沒有直接的功效，更不是能令人快速減磅的神奇食物，再次印證了減肥無捷徑的現實。要成功減肥的話，還是要維持均衡營養，吸收適量糖分和卡路里，多運動，消耗多餘脂肪和血糖，才能達到纖腰瘦腿的效果。
相關研究：www.ncbi.nlm.nih.gov
(資料來源：Health.com和 US National Library of Medicine）