【白雲蛋多士食譜】 蛋白香脆軟綿綿　一甜一鹹自製陽光好天氣

這個白雲蛋在外國很流行，英文簡單直接稱為Cloud Egg，中文卻有火燒雲、雲端蛋、棉花蛋等名字。蛋白烤焗後外脆內軟，配上橘黃色的蛋黃，像雲朵裏露出陽光，即使天氣不好，都可以為自己和身邊的人自製Good morning！
攝錄：歐嘉樂、高天馳、徐瑋聰

微微金黃的白雲蛋，比炒蛋、煎蛋少一分油膩，如不愛吃生蛋黃，可與多士一起放入焗爐烤熟，一樣香噴噴。白雲蛋多士除了可配搭芝士、火腿外，還可配搭花生醬製成甜味的烏雲蛋多士，一甜一鹹，當作早餐或點心都適合。

白雲蛋多士食譜（歡迎下載）：