雪糕，總會令人口不對心。說飽了，又吃；說要減肥，又吃。不過沒有那凍冰冰軟綿綿的口感，這個悶熱煩燥的夏天怎麼過？

呍呢嗱雪糕最百搭

呍呢嗱雪糕無可否認最百搭，曾經一口氣吃掉8球雪糕，紅豆、綠茶、芝麻、豆腐、朱古力、士多啤梨……每款都美味，每款都不想放棄。但若想它有個「伴」，伴香蕉、伴烤蜜桃，伴心太軟，還是呍呢拿味較適合，不會太高調搶過風頭。

喜歡的話可加入杏仁碎，烘焗過的杏仁香脆可口營養豐富，加在雪糕內口感富層次，還有畫龍點睛之效。

呍呢嗱雪糕3種材料

自製呍呢嗱雪糕材料很簡單，只要有忌廉、煉奶和呍呢拿香油（也可以新鮮呍呢拿籽代替），便可自製雪糕了。我喜歡果仁的香脆，可加入切碎的美國杏仁拌勻材料，但要先烘焗過的，才夠香脆。然後再放冰格冷藏4小時或以上，話咁易便做出呍呢嗱杏仁雪糕來，而且味道比超市的盒裝雪糕香滑有過之而無不及，誰說，一定要用雪糕機？

毋須雪糕機，用電動手提攪拌器代替，把忌廉打至企身便可。

呍呢拿杏仁雪糕食譜

呍呢拿雪糕由忌廉、煉奶調成，脂肪和糖分也高，100克約含18克脂肪。然鈣質也高，有助牙齒、骨骼健康。

攝錄、剪摺：李啟康

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