【純素雪糕食譜】腰果椰子朱古力三色純素　無奶無雪糕機3大製法

暑天沒有甚麼比得上雪糕，來一兩球消消暑，味覺與心靈秒間被徹底安慰，愈吃愈沉醉。
可惜，對牛奶製品敏感或怕胖的朋友，像是「無福消受」，但如今這想法可以改了。沒有牛奶的雪糕一樣美好！而且不用添置雪糕機，亦可享受製雪糕的樂趣。
攝錄︰黎家浩、高天馳

沒有牛奶的雪糕普稱為純素雪糕（Vegan Ice-cream），所佔的市場比例與日俱增，耳熟能詳的大品牌雪糕亦加入行列推出純素雪糕新品。據市場調查研究公司Nielsen，截至今年4月29日，統計過去一年52周，純素雪糕在美國市場的銷售額增長了46%。

至於，自己簡單在家中製純素雪糕也不困難，三大方法製雪糕底︰植物奶類（如腰果奶）、牛油果加椰奶與冰香蕉。想加入個人化的味道，可以隨意配上朱古力、焦糖、果仁及曲奇等。簡．便．美．味。

純素雪糕食譜（歡迎下載）︰