【水蜜桃食譜】肉桂烤水蜜桃伴雪糕　清甜芳香還可通秘去水腫？

水果都是新鮮吃的好？其實烤過的水果也同樣有益，可提升果肉中鈣的活性外，膳食纖維的活性也以倍數增加。當中的果膠，經加熱後會分解成小分子，更易被腸胃吸收，加速蠕動，有助消除便秘與水腫。
肉桂，一向是水果的好朋友，不僅可降血糖、膽固醇，它的獨特香味與蘋果、香蕉、菠蘿尤其配合，這次與水蜜桃同烤，清甜芳香，伴雪糕同吃，一冷一熱，就像心太軟，是令人無法忘記的甜品小吃。
攝錄：黎家浩、鄧倩螢

有次咳得死去活來，吃藥戒口三四星期不得痊癒，時值水蜜桃季節，個個圓鼓豉脹卜卜，白裏透紅，抵不住誘惑，還是吃了算。奇怪，當晚喉嚨豁然舒暢，再沒咳半聲。後來才知水蜜桃可養血美顏、生津嫩膚外，還可去痰潤肺。與蘋果相比，鐵質多4-6倍，蛋白質多1倍。（當然咳嗽原因眾多，不能亂試，有病還是該看醫生。）

以肉桂烤水蜜桃，比之前介紹的水果食譜紅酒燴啤梨更簡單，以肉桂和黑糖混合，或以蜜糖代替，撒在切半的水蜜桃上，放入焗爐或在燒烤架上烤焗數分鐘便可。

又快到郊遊燒烤的季節，下次想解膩清熱，記得帶上幾個水蜜桃BBQ了！

其他水果烤焗時間參考：

肉桂烤水蜜桃伴雪糕食譜（歡迎下載）