【Cooking HayHay】教煮可可米通人氣急升　只想證明我不是廢青

HayHay（黃俊熙），7年前，由他把一條自編自導自演的可可米通煮食片放上Youtube開始，半年內人氣急升。Cooking HayHay教煮公仔麵、煎蛋、整壽司，輕輕鬆鬆成功吸取過百萬瀏覽人次，和無數合作機會，成為第一個代表香港的Youtuber，被邀到日本Youtube六本木大本營，與Google合作拍攝宣傳短片。當年他20歲。百多萬的瀏覽人次，不是必然，「紅，原來不是大晒！」HayHay魔咒也不是永遠湊效，「這幾年，經歷過大起大落，由百幾萬人睇，無緣無故下個月跌至幾萬或十萬八萬！我曾經懷疑，是否沒有人再喜歡自己。」攝影：張善滿

這種人生起跌好像有點可笑，但確曾令他情緒低落，高山低谷，走過了才體會那種心跳氣喘的感覺。不過，人氣下滑，並非無緣無故，HayHay自己很清楚。「有段時間，我覺得自己走火入魔，為了交租養器材，什麼工作也接，不去篩選，商業味濃，個腦又閉塞，硬銷產品，令觀眾反感，說我的廣告太爛太廢而離棄我。」

返回初心成績仍回不到高峰

紅得快會有副作用，叫飄飄然。你以為自己很威很勁，每6個香港人便有1個看你的影片，隨隨便便拍條片也有十多萬人Like？年輕人，太天真了。

即使最終返回初心，不再粗製濫造，但成績依然回不到最高峰。「我跟自己說，不是別人不喜歡看我，而是我拍的不是大眾想看，我只拍我想拍的東西，給欣賞我的人看。」

當年今日，經過二千五百多天，什麼也在改變，網絡風氣、觀眾口味也不停留於從前。他說低俗、搞笑、夠誇夠爆，是今天的主流，但他不想跟隨主流走，他的世界不只是想睇人「仆街」。他喜歡偶爾分享與小狗蜜瓜跑山、跟女友到內蒙草原航拍、或潛到沖繩水底介紹相機......今天《100毛》要上市了，他則有自己的製作公司，和跟朋友合資開的樓上酒吧。

「你無我，這一輩子也紅不起來。」一句說話成了HayHay發奮的動力。

拍片，原本就是他的興趣，把片放上網，原本就沒收入。即使最高峰時，每月數十條片，有百多萬點擊，也只有萬多元報酬，這些收入，他全都投放到器材上，買相機買燈共花了十多萬。拍片，原本就不為名利，為的，只是爭一口氣，要向「他」證明「我不是廢青」。

「像上天賜給我的禮物，讓我整個人生都改變。」

又回到7年前，HayHay要離開工作約一年的網台，老闆知他想當演員，給他一句臨別贈言，「你無我，這一輩子也紅不起來。」他很氣憤，也很無耐，自忖沒你便不行，我豈不是廢柴？那句話在他心中不斷反芻，成了推動向前的燃料，他說團火仍在，鬥志仍在，要多得他當年的「侮辱」。

在YouTube有三十多萬人訂閱、百多萬人瀏覽，不知在前老闆心目中算不算紅，但幾個月內由無名小子，到走在街上被跟，被邀合照，被評頭品足，他形容「像上天賜給我的禮物，讓我整個人生都改變。」

網絡上的清泉　為小小粉絲三不拍

Cooking HayHay的第一條片是教整可可米通、牛油粟米和蒜蓉包，都是他喜歡而媽媽常弄給他吃的食物，真心話，幾無聊，小學雞的技巧，卻有百多萬點擊，近六千人like，unlike的二百多。他說，因當時他用了有趣的剪接方式，把材料一個個變出來，觀眾有新鮮感，感覺有趣，但換作拍攝模式百花齊放的今天，未必滿足到觀眾。不過，最重要的是，當時他的讀者，主要是小學生和中學生。

七年後，小學生都中學畢業了，仍追隨他的又有多少？

可是，為了這批年輕觀眾，Hayhay三不拍，不拍粗言穢語，不拍血腥暴力，不拍性與色情，國際避孕套品牌找過他3次，他依然不為所動。看到學生自殺新聞，他會拍片勸勉年輕人「珍惜生命」。即使成不了他們的模範，也不想建立壞榜樣。尤其作為他頭號忠實粉絲的父母，每次見到外婆、阿姨、表弟、教友......都會第一時間推介他的大作，乖仔形象總不能偏離太遠。有人形容他是網絡上的「清泉」，搞笑但健康。

跟荷里活明星玩遊戲　最大得着

拍片上網酬勞微薄，他便到報館工作，負責剪片和拍片，可惜不足一年，上司不許他替迪士尼拍廣告，他寧願為了米老鼠，捨棄了蘋果。不過，當後來有經理人公司跟他簽約，他又發覺事事受制於經理人，完全沒自由創作的空間，這種沒有話語權的關係，隨着一年約滿便結束，也促使他自己開設製作公司，他和女友Meghan有樣有名氣，幕前幕後包辦。幾個月前，他們更被美國Netflix邀請到新加坡，宣傳Marvel《Iron Fist（鐵拳俠）》，與荷里活明星Finn Jones、Jessica Stroup、Tom Pelphrey玩遊戲。Hayhay認為他們的思維、談吐、智慧跟一般人不一樣，教曉他很多東西、令他眼界大開，這才是他的最大得着。

年初回復自由身之後，有經營食肆、批發經驗的朋友提議他一起開酒吧，他也蠢蠢欲試，一起讓這所樓上酒吧，成為繁忙熱鬧複雜的旺角中，一個讓你放鬆，寧靜舒服的地方，所以這裏無鏢機無骰盅，無任飲無劈酒，只有Live Band爵士樂、有酒飲有嘢食的地方。從前跟朋友學調酒的伎倆也派上用場，現在餐牌上的酒類，全由他負責，入貨、設計、沖調等，都是從朋友學來的基本功，加不斷參考、嘗試和改良而成。賴以成名的煮食反而不是他的範疇，Cooking Hayhay變成了Bartender Hayhay。

訪問當天，Hayhay剛慶祝過28歲生日。眼前的他跟7年前認識日日full gear上陣、駕着電單車上班、拿着頭盔步入辦公室、被同事笑稱「全宇宙最靚仔」的他，除了說話踏實了，分別其實不大，他的夢想，也從來沒變。

Hayhay的夢想，是可以繼續拍片，透過不同單位的合作，遊遍世界，攝下天南地北，藉此希望別人知道，Hayhay不只識拍搞笑片，還懂很多幕後製作，「我想人知道我很本事，不只識煮食、識整機器、識玩車，很多事情也懂，我不是一個廢青，我想人欣賞我，知我是一個叻仔。」

想人認同自己是「叻仔」，這個心願看來很卑微，但在Hayhay心目中，似乎仍有很長遠的路。

HayHay網上走紅tips：1. 外型吸引：形象要突出，例如，日日戴兩頂帽，觀眾會覺得好奇，吸引了他們的注意。又或穿着浮誇，天天五顏六色像小丑一樣，一看便可辨認出來。2. 內容夠爆：要人人記得你，例如每日表演一樣東西。打機、飲食和生活片永遠最多人看。

煮食片要個人化，要有個人形象，一間公司天天不同人示範是不行的，要紅先要捧紅一個人。但要想清楚，你是否承受到，紅所帶來的一切，被人笑，被人望，一紅就一世，永遠記得你，回不了頭。

場地：UPPER Bar & Restaurant地址：旺角豉油街15號萬利商業大廈4樓電話：2110 0223