【素食導演黃嘉威】為患病父親戒肉　「沒傷害生命的感覺輕了」

茹素，一人總有一個理由。導演、演員黃嘉威，因爸爸患上鼻咽癌，戒了吃肉，那不是一場以生命換取生命的等價交易，而是對生命的尊重。「戒肉，其實不是犧牲不是捨棄，因那些根本不是食物，而是生命。」
最終，爸爸還是安祥地走了，卻讓黃嘉威學懂什麼是「Better Living」，是心裏的平安，也讓他對苦有另一種睇法，生活變得輕鬆自在，不再像籠中的小倉鼠不停跑圈、追追逐逐。
攝影：黃寶瑩

突然一刻對肉失去興趣

2008年爸爸病了，黃嘉威也開始學佛，眾生平等，第一戒，戒殺生，但師兄怕他不慣，建議先吃三淨肉（即眼不見殺、耳不聞殺、不為己所殺）。本來每逢周末例必到金鳳鋸扒的他，先戒紅肉，只吃海鮮。一個月過去，爸爸的病情沒好轉，反而惡化，於是他連海鮮也不吃，除了蝦。又過了一個月，突然一天，大蝦Pizza、蝦沙律端於面前，竟沒半點興奮。曾經深愛的，一下子說沒感覺，便頭也不回的跟它斷絕。由那一刻開始他連蝦也戒掉，2009年初黃嘉威只吃蛋奶素。

沒有傷害生命的感覺是，輕了。

不沾肉的首3個月，點點惦掛、難捨難離的爭扎也沒有，他說只是生理上很容易肚餓，也因胃部毋須太花時間和氣力消化肉類，只睡三四小時也不覺累。近這十年，他也很少大病，「上工治未病」，食素對他是一種自然療法。也透過素食，加深了解佛教的教義，明白為什麼要慈悲。他說，沒有傷害生命的感覺是，輕了。

他的體重確實於09至13年曾輕過十多磅，除了茹素，也因心情不佳沒胃口。今天，他形容自己，是中年發福。

在香港，很多人以為食素的人無味蕾！

其實，台上台下，黃嘉威都不像一個吃素的人，正如不時有人向他提出疑問 : 「食素都可以很肥？」他會答 : 「係呀，素食也有很多營養。」什麼是標準「素人」的模樣？這天相約在新蒲崗小麥芽素菜館見面，看老闆娘楊太便是。黃嘉威其實不胖，但基於他的專業，臉部表情特別豐富，無論是舞台上《喝采》裏的Leslie、《金鎖記》的童世舫，或高志森形容能唱能演的「情歌王子」，都跟清減樸實的印象有點差距。也許跟他愛吃，愛發掘素食不同的可能性有關。

羅漢齋飯　茶餐廳「難吃之最」

「在香港，很多人以為食素的人無味蕾！」無味蕾，是一個很大的詛咒，尤其對饞嘴的人，說話中還藏着他無數次的慘痛經歷與失望，甚至得出了一個結論，茶餐廳碟頭飯「難吃之最」──羅漢齋飯。「每次我跟夥計說吃齋，他們必推介羅漢齋飯，但沒有一間是滿意，米飯過濕像糊仔，醬汁無味，芡色核突，求其加些木耳、紅蘿蔔、菇粒便算，完全是一坨嘢！稍為不錯的是翠華。」

舞台上的黃嘉威（受訪者fb專頁 ）

有次我到維記吃個西炒飯60元，我說走火腿蝦，要加6元。癲㗎？我黑面，但也沒用。

不小心吃了肉　回家唸經2小時

他認為，如何推廣綠色飲食、素食餐單，都只能惠及小眾，像一塊Future burger 30元，美味但未必人人負擔得起。香港地道飲食文化，植根茶餐廳，應該由那裏普及，由茶餐廳老闆的信念開始。「有次我到維記吃個西炒飯60元，我說走火腿蝦，要加6元。癲㗎？我黑面，但也沒用。」

額外的附加費，是對素食者的懲罰，卻不及一碟素飯中混雜幾粒葷肉、嚐到那種有血有生命的「異味」令他們不安和內疚。是不小心，還是不認真？但吃了便是吃了，唯有回家唸經－－《地藏經》，黃嘉威形容那是一部全長2小時的劇本。

食...演員這行飯

談食，就跟他教授演技班一樣，七情上面，讓人聽得投入，感染着你很想一試。這天離開小麥芽，吃過飯盒，便徒步到500米外的大廈進行《各家一級演員》工作坊，十多個愛演戲的年輕人，在黃嘉威的引導下，這晚「黑幫小嘍囉」上身，相信都是電影電視給他們的「概念」。我看得很開懷，不只是他們扮土霸左手左腳走路的模樣，或拆破喉嚨演繹巿井式的自我介紹，還有他們每雙眼睛中的自信與投入。黃嘉威7月將執導音樂劇，不知「海之戀」、「黃金Ling」可會被選中成為當中角色，距離踏上舞台的通道還有多遠？

場地：小麥芽
地址：新蒲崗大有街32號泰力工業中心17樓13室1713
電話： 2641 4488