【咖啡因的迷思】運動前喝咖啡燃燒熱量多15%　提升體能突破極限

咖啡香，總讓人精神為之一振，晨早喝一杯，為接下來的工作帶來精神上的支持和動力。原來運動場上亦然。運動前飲一杯咖啡，不僅能增加15%的熱量燃燒，有助減肥瘦身；對於運動場上的表現還有顯著的幫助，體能上會有更好的發揮。

美國《Journal of Applied Physiology》雜誌曾發表聖保羅大學（University of São Paulo）的研究，建議運動前一小時，喝杯咖啡，會令你身體的能量增加。是次研究對象是40名平日有攝取相若咖啡因習慣的男性單車運動員，把他們分成3組，在禁食之後，讓他們在運動前一小時，分別服用400毫克的咖啡因（相等於約4杯咖啡）、安慰劑（placebo）及沒進食任何東西，然後讓他們踩單車至燃燒450卡路里。結果顯示，服用咖啡因的運動員比沒有進食咖啡因的快3.3%，比服安慰劑的快2.2%。

建議咖啡因攝取量每日400毫克　約3-5杯咖啡

據美國於「2015~2020飲食指南」中，就建議一般人每日咖啡因最高攝取量為400毫克，約3-5杯咖啡（每杯約240 c.c.）。而研究員Bruno Gualano博士亦表示，即使再喝更多咖啡，結果並沒什麼分別。然而對於非專業的運動員來說，Gualano博士謂，運動前喝上一杯其實已經足夠提升表現。更重要的是，若停止喝咖啡一段時間，再重新攝取咖啡因，這些「急性咖啡因」的效果會更明顯。

咖啡因助提升人體新陳代謝

除了提升體能上的表現，運動前喝杯咖啡，對於燃燒脂肪也有幫助。在《國際運動營養與新陳代謝期刊》（International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism）刊登的另一項研究中顯示，運動員於30分鐘前，以每公斤體重4.5毫克咖啡因的攝取量計算，經過3小時的運動後，比沒攝取咖啡因的運動員，提升了人體的新陳代謝，平均多燃燒15％的熱量。

不過，由於咖啡因有利尿作用，刺激腸胃及速進血管擴張，因此不是人人適宜，腸胃承受不了的，容易致腸胃不適及加重身體負擔，引起心悸、胸悶、呼吸困難等問題。

不宜喝咖啡的人：

高血壓腸胃較弱的人心臟病或心血管疾病者因刺激胃酸分泌，空腹時不宜喝咖啡