【減肥】哪種維他命瘦身最強？　吃炒菜比烚菜更有助減肥？

減肥要捱餓的感覺真不好受！
瘦身對愛美之人是終生事業，原來眾多維他命中，有一類維他命稱得上是「減肥應援團」！
識食及有效吃對減肥及維持窈窕身形相當有益。

減肥非講求不停瘦。瘦下來，也需講求瘦身後如何保持成績！

維他命B為何有助瘦？

維他命B雜其實是一個大家族，當中涉及多種對人體有重要作用的維他命，例如B1、B2、B3、B6、B12和葉酸等。大部份的維他命B都可以用作燃燒碳水化合物及代謝脂肪，在供應身體能量起了關鍵作用。當我們缺乏維他命B的時候，身體會生產較少紅血球，體內的含氧量也相對減少，令新陳代謝變得不完整及緩慢。因此足夠的維他命B可幫助避免代謝減慢而造成的肥胖問題。

如果在減肥期間攝取足夠的維他命B ,更有利減肥進度，日常餐單中應適量加入不同維他命B的食物。不過，攝取過量維他命B也不代表進一步加速新陳代謝。因為維他命B是水溶性維他命，吃多了身體自然會將它們排出體外。

按圖參考各類維他命B食物之有助瘦身：

菇菌維他命B雜豐富不易致肥！

此外，菇菌類含有相當豐富的維他命B雜及膳食纖維，水份含量也很高，約九成菇菌屬低脂、低熱量食物，不易致肥，亦有能力維持身體消耗量。煲湯或主菜可以多考慮食用菇菌，包括金菇、冬菇、木耳、草菇、猴頭菇及蘑菇等。

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減肥只可以吃烚菜？

減肥的時候我們也傾向進食大量蔬菜，由於怕肥，多數烚菜居多，從而控制油份吸收。但要注意的是蔬菜經過滾水灼熟或用鑊快炒，營養流失的程度也有差異，烚菜過程中，蔬菜的維他命和礦物質會更易流失，當中水溶性維他命B及C流失得最嚴重，少油快炒方法反而保留較多營養。另外，烚菜的味道淡，容易令減肥朋友對蔬菜產生抗拒，勾起對香脆可口食物的慾望，反而令減肥過程更辛苦，繼而無法持之以恆。

參考資料：

《點解飲水都會肥》陳勇堅、邱美玲、陳育明、一丁文化出版