【減肥】超級食物杏仁超級肥？專家建議識得食必瘦！

夏天是減肥甩肉的黃金時機，不過健康減肥才更重要。
脂肪是減肥的最大敵人？好脂肪，其實更有利於減磅。好脂肪及超級食物（Superfood）的成員之一，杏仁，更可能是減肥的最佳拍檔。

很多想瘦的人聞「脂」色變，將所有含油含脂肪的食物戒掉，但如果餐單中缺乏脂肪，容易導致進食澱粉質過量，令其轉化成脂肪積聚體內。故此，適量的脂肪可提供飽腹感，也可減慢身體分解及吸收澱粉的速度，穩定血糖，避免進食過量。脂肪來源以不飽和脂肪酸比例較高的食物為佳，例如果仁。

果仁的脂肪含量較高，當中有五成以上是單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪，別一聽見「脂肪」就怕怕，單元不飽和脂肪可提高血液中的好膽固醇，另外上述兩種不飽和脂肪可同時降低血液中的壞膽固醇，有效降低患心血管疾病的風險。雖然有益心臟，但怕胖的美女們每每買了一大包果仁，看看熱量數值頗為驚人，計計數5粒杏仁、8粒花生、10粒開心果相當於1茶匙油的熱量約45千卡，而且果仁細細粒又香口，容易一粒接一粒吃過量，而攝取過量卡路里。

眾多果仁中，以夏威夷果仁「最肥」！其次是開心果。「無咁肥」有榛子、腰果及杏仁。一安士（約28克）的杏仁約有23粒，約含有157至164卡路里、6克蛋白質、13克不飽和脂肪、4克纖維。

按圖參考更多各類果仁的熱量（每100克）：

事實上，如果是杏仁的粉絲，其實有福音！雖然杏仁和其他果仁一樣，熱量及脂肪含量也不低，食用過量也致肥。不過，懂得吃杏仁反而有效瘦！

按圖參考專家對食用杏仁的建議如何瘦下來：

參考資料：

Medical News Today／Livestrong.com／《點解飲水都會肥》陳勇堅、邱美玲、陳育明、一丁文化出版