【香料減肥】兩年減100磅不靠烚菜雞胸 5種香料令你愈食愈瘦底！
撰文：蔡欣恩
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當你想減肥，但吃是你人生最大的樂趣，怎辦？你寧願餘生繼續胖下去，抑或和美食講Bye Bye？
一個美國廚師親身經歷告訴大家，只要懂得運用香料，一邊減磅一邊繼續「食好西」不是夢！
芝加哥有個胖子叫Judson Todd Allen，他就跟典型美國人一樣最愛油膩的快餐，大學時期體重更高達360磅，最諷刺的是他的主修科竟然是營養與食品科學，他大概是最沒說服力的營養師了。
畢業後，這個胖子自覺難看，於是決心減肥，但是，他不僅沒有像其他減肥人士一樣吃白水煮青菜和去皮雞胸，反而鑽研不同香料和新鮮食材，以更健康的方式煮他最愛的食物，他發現用香料及新鮮香草調味，不會增加額外卡路里之餘，更能加快脂肪燃燒，愈吃愈瘦，結果兩年間減了100磅，截至現時為止一共減了130磅，重點是他由始至終仍無間斷地吃自己喜歡的食物。
在巴黎藍帶廚藝學校磨練過，又到過歐洲多個國家生活過，擴闊了他對味道想像，香料運用更加得心應手。後來他被名嘴Steve Harvey聘為私廚，在沒有節食或運動的前提下，5個星期內替Harvey減掉10磅。今年初他出版The Spice Diet一書，分享他的減肥心得與食譜。
以下五種香料，是Judson推薦給大家的減肥良方，按圖看可怎樣食用：
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