【雞蛋處理】雞蛋放雪櫃門蛋格是錯? 拆走包裝盒原來做多咗！
撰文：尹嘉蔚
出版：更新：
買回來的雞蛋，你會拆掉包裝盒，然後逐隻雞蛋放入水中做浮力測試，看看誰是好蛋？誰是壞蛋？然後，放到雪櫃門的雞蛋格排好。
如果你是這樣做的話，要改掉壞習慣。
我們從超級市場中買到的雞蛋，先留心上面有最佳食用日期，通常由雞蛋被包裝後計，有效日期為兩星期。不過，不代表一到期就需扔掉，根據美國食品藥物管理局（FDA）和美國雞蛋安全委員會聲稱，雞蛋被包裝後，依正確的貯存方法，溫度在2至5℃的情況下，雞蛋的保質期是約四至五個星期。如果在室內常溫下，冬季建議為15天，夏季大概是10天。
按圖了解何謂雞蛋正確貯存方法？
雞蛋隨著年月增長，慢慢會失去水分，一個簡單及耳熟能詳的測試可了解雞蛋的新鮮度。
按圖重溫雞蛋浮選測試及距離產後時間是…
【蛋炒飯秘訣】分蛋法黃金炒飯粒粒分明 4部曲炒出大廚水準荷包蛋做法｜煎荷包蛋3大不失敗方法 點解叫荷包蛋？點整最正宗?【素食雞蛋】意大利碩士生發明超真烚「蛋」 千奇百趣代替蛋【菇菌的迷思】哪些菇要擦？哪些菇要洗？ 除濕去澀怎做才好吃？【奶精的秘密】奶精一滴奶也沒有?! 究竟你在喝甚麼……
資料參考︰Thoughtco./mashed