【助記憶力要識食】美專家倡新飲食法 能降患認知障礙症風險35%
撰文：韓詠儀
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吃什麼食物不但影響心臟、腸胃，還會影響大腦！無記性？
計數慢？這些都是認知障礙症的早期徵兆，不要以為自己年紀尚輕就不用擔心，近年認知障礙症愈趨年輕化，而且暫時沒有根治方法，但有外國研究指，遵循新派的「MIND（Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay）飲食法」能令患認知障礙症的風險降低三分之一！到底這個新的飲食法有什麼特別？
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研究六千人 平均68歲
早前在倫敦舉辦的認知障礙症國際會議上，加州大學醫學院研究人員Claire McEvoy發表的研究指出，實行「MIND飲食法」的人士，在老化過程中，可把認知功能損害風險降低約30％至35％。而對於不太嚴謹遵循飲食法的人亦有幫助，他們出現認知障礙跡象的可能性則降低18%。這項研究調查了近6000名美國人的飲食習慣，當中平均年齡為68歲，調查經調整年齡、性別、種族、教育程度、生活方式和健康問題後得出結果。
MIND飲食法參考了能有助預防心血管疾病的地中海飲食法和能降低血壓的得舒（DASH）飲食法，它結合兩者特色，更強調綠葉蔬菜及全穀類的重要性，人們恆常食用特定種類的食物，便能達到其預防認知障礙症的功效。
MIND飲食法建議人們每周吃6份綠葉蔬菜，如菠菜或羽衣甘藍、3份豆類、2份雞肉或火雞、1份魚肉，並以橄欖油烹調菜式。在主食和飲品方面，建議每天至少食用3份全穀物主糧及喝1杯紅酒。
芝士炸物快餐 每周只選其一
MIND飲食法與傳統的飲食法著着重營養均衡略有不同，除了不推薦乳製品外，在水果方面亦只建議吃藍莓等莓果類，其他水果則不用吃太多，因為藍莓具減低膽固醇和抗癌的功效，最有營養。另外，在含飽和脂肪的不健康食物當中，MIND飲食法指出芝士、油炸食品和快餐三者之中，每周最多食用1份，而牛油每天的攝取量亦應少於1湯匙。
資料來源：CNN