【一人前食譜·影片】蘿蔔清湯腩

偶爾一個人麻甩一下也是浪漫的一種。但崩沙腩較難買，除非你能跟肉檔混熟，不然蝴蝶腩或半肥瘦腩亦可。又因為白蘿蔔有點寒涼，切勿在月事期間吃這道菜。

材料

牛腩1斤、花椒八角少量、冰糖 1-2粒、薑數片、陳皮 1片、白蘿蔔 1個、胡椒少許、葱少許

做法

1. 清水煮滾，放花椒、八角、薑片、陳皮
2. 牛腩汆水後盛起
3. 放入汆水牛腩及冰糖
4. 煮30分鐘，熄火焗30分鐘。
5. 開火，下蘿蔔多煮30分鐘，熄火焗30分鐘。
6. 上碟綴以葱花

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