以Franco Mella命名的餐廳 背後故事令人動容
這是江門市普通不過的一條街道。盡頭是農田和金字頂村屋，茂密的草叢之間，還有片片魚塘。遠處，是新建的高樓，明顯是發展中的新區。長街轉角，有一間西式小餐廳，牆身素淨，偌大的玻璃門窗，能看見也能被看見。旁邊還有種滿香草的花槽，那抹歐陸氣息，跟周遭環境完全不搭調。傍晚時分，人來人往。鵝黃燈火亮起，照亮裝潢含蓄的餐廳名字：Franco Mella。
攝影：梁鵬威、鍾偉德（部分圖片由甘仔提供）
「這個Franco Mella 真的是那個意大利神父Franco Mella 嗎？」江門五邑大學幾位老師進來後，禁不住好奇向老闆梁梁請教。「是呀，這個Franco Mella就是你們認識的那個意大利神父Franco Mella 呀。」
令梁梁感動的一二事
1974年，Franco Mella 甘浩望神父（人稱甘仔、甘神父）從意大利米蘭外方傳教會來到東方，甘仔的初衷是要到貧瘠的中國去，服務善良的中國人民。誰知在這裏一等就十七年，直至1991年才獲發簽證。
「那時我八九歲吧，有天樓下突然來了新鄰居，樣貌、身形和膚色都跟我們不相同。他又主動跟我們打招呼，太熱情，令我有些生怯。他家的門是常開的，有次中午，他在客廳吃飯，我好奇張望，他便請我進去，着我一起吃飯……自此我們便熟絡起來，每天中午放學，便到他家去，吃飯呀，和其他小朋友一起玩呀。」
一天， 梁太與5歲的細仔梁健，在樓下遇見甘仔。 「這個時候，為什麼小朋友不上學啊？」「我們家窮，付不起每個月二百元幼兒園學費。」「小朋友是要上學的，這樣吧，學費我來付，你放心替他找學校好了。」從此以後，梁家跟甘仔關係更加緊密。
甘仔不只屬於梁家。在江門停留不過三年，有天，他向梁家宣布稍後要北上徐州。幾乎每天見着甘仔的梁梁，很不明白為什麼他喜歡的人要突然離去，問其原因，他說：「那邊也有小朋友需要我幫助。」梁梁極其不捨，他自覺對甘仔有深厚情感。有一件小事，應該是難為情的，梁梁還是說出來了。「我曾經未經甘仔同意，取去他放在書桌上的金錢。」 結果給甘仔發現，他跟梁梁說：「這樣做是不對的，你有需要，要請求別人幫助，知道嗎？」
那若無其事而祥和的語調，讓梁梁感動得掉下眼淚。「我敢說，當年鵝溪里的任何父母，知道小朋友偷錢，一定把你打個半死。為人長輩，甘仔就是永遠的和顏悅色。」 甘仔讓梁梁知道世界有他從未看過的一面，在天際的一方，有另一種選擇。
以Franco Mella命名的餐廳 成情感寄託
神父遠去，孩子一天一天長大。19歲那年，他在廣州淘金路一間意大利餐廳開始認識意大利菜。每個廚師都有自己的食物哲學。梁梁相信簡單的食材也可以做出美味的菜式，意大利菜就是這麼一回事，你眼見的，就是你吃進肚裏的。他跟甘神父吃過的，不外乎是意大利粉、麵包和沙律，卻讓他念念不忘。想來想去，他想出了一個可能的原因：是因為每次吃意大利粉，都和神父一起吃，是因為分享、同在，才讓人感到滿足和快樂。
在外闖蕩多年，2010年的某一天，他們說，不如開一間自己的餐廳吧。頓時爆發的閃念是——意大利餐廳。當時兩人手上共有七千元，當時月租是一千六百元，包租公暫免上期和按金，簡簡單單就開業。水電是父親做的，門面設計由大嫂負責，梁梁最滿意的，是給他想到了替餐廳命名為Franco Mella——是尊敬，也是情感的寄託。
江門不過是樸實的小城，沒多少外國人，僅有的，就是五邑大學裏的老師或短暫停留的外籍生意人。開業一個月，一個客人也沒有。兩兄弟也不慌張，切記要沉得住氣和堅守。一天滂沱大雨，走進一個來避雨的客人，要了一客三文治。雨停了，客人馬上離去。不知何故，這場雨後的一個星期，斷斷續續來了好些客人，有外國人，有本地人。第二個月租金有望了。
後來知道，那位避雨的客人是飲食博客，他在網上一推，Franco Mella忽而成為熱點，消費者密密來打卡，更有從其他城市慕名開車而至的客人，生意好得不得了。
因為思念 獨自來港找甘仔
幾年間，一切很順心。梁梁只是想做一間可以跟人分享食物、可以養活一家人的餐廳，這些微小的願望都達成了，但他心裏還有未了的事。2014年，他終於按捺不住，一個人跑到香港去探望甘神父。
自從2011年，北京政府與梵蒂岡交惡，甘仔所屬的外方傳教會便不獲簽證，足足五年沒能返回大陸，梁梁又長時間不在江門，兩人多年沒見。 「我實在太想念他了，見面後，心裏突然一陣抽搐，噢，他老多了……以前他總是快手快腳，我們總是跑在他後頭，那次見他，他的行動已遲緩了很多，看得我很心痛。」
專誠造訪，以為甘仔會整天相伴聚舊，誰知見不了兩個小時，他便說：「待會我要到法庭聽審，之後又要到教堂……」一如往昔，甘仔總是把每天的日程排得密密麻麻。「我很不忍，告訴他一定要留一些時間給自己休息。」甘仔不置可否，說聲再見便走了。
梁梁依依不捨，這次，不用甘仔明言，他也知道，有人比他更需要甘仔。他有一間Franco Mella餐廳已經比其他人擁有更多。
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