米芝蓮指法國餐廳錯用芝士 被降星廚師氣到要求直接除名
撰文：聯合新聞網
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法國廚師凡亞特（Marc Veyrat）被控使用英國車打芝士（Cheddar Cheese）製作梳乎厘（Soufflé），他氣到衝去米芝蓮指南編輯部理論，並要求米芝蓮將他的餐廳直接從指南除名。
凡亞特的餐廳La Maison des Bois在1月從米芝蓮三星被降級成兩星，他因此陷入長達六個月的憂鬱。
凡亞特寫信給米芝蓮，按圖看看他說了什麼↓↓↓
但米芝蓮11日表示，不會將La Maison des Bois餐廳除名。
凡亞特指控，評委可能根本沒有到他店內用過餐。米芝蓮董事普勒尼克（Gwendal Poullennec）對此表示，米芝蓮評審匿名造訪全球餐廳，他們和其他消費者一樣付錢用餐。
凡亞特指控，新世代米芝蓮管理部門試圖利用攻擊法式餐點而建立名聲。
69歲的凡亞特以使用香料聞名，在2018年獲得米芝蓮三星，達到廚藝生涯高峰。他曾獲得兩次戈米蘭美食指南（Gault & Millau）滿分20分評比。
按圖看看La Maison des Bois餐廳菜式↓↓↓
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