【日式薯仔燉肉食譜】日本療癒系家常菜 幸福的味道
撰文：韓詠儀
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日式馬鈴薯燉肉於記者是一道充滿幸福的料理。曾在異地獨自住了半年，廚房是共用的，隔壁的日本人幾乎每周都會弄一頓薯仔燉肉，整個廚房瀰漫着香噴噴的氣味。他知道記者愛吃，每次煮好時總會遞來一小碗，軟腍的薯仔盡吸湯汁精華，入口即溶，那滋味至今未忘，療癒一個又一個孤獨的日子。
攝影：張善滿、黎家浩
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這道日本家常菜，技巧不高，細心地把材料切好、調味，偶爾攪拌一下，剩下的便是耐心等待。洋蔥的甜，牛肉的鮮都溶在湯裏，燉煮過的薯仔和紅蘿蔔入味香甜，配上一碗白飯，說不出的滿足。下班後又累又餓，這時候如果吃到暖暖的日式薯仔燉肉，該有多幸福？
日式薯仔燉肉食譜（歡迎下載）：