癌症飲食｜卵巢癌20年沒復發 靠1食物撐過化療！攝1營養素最重要

不少癌症病人會有餓死癌細胞的想法，對此，來自台灣的營養醫學醫生劉博仁與護理師譚敦慈都表示，這是不可能的事，且癌症病人要多補充蛋白質，才有足夠的免疫力抗癌。

台灣林口長庚醫院資深護理師譚敦慈在《健康零距離》節目中指出，大家多吃蔬菜，多增加纖維，可以讓有毒物質排泄出體內是正確的，但是很多患者得到癌症的時候，會想要餓死癌細胞，對此，譚敦慈直呼，「這是不可能的事。」譚敦慈說明，在化療過程中，如果白蛋白不足、血色素不足、白血球不足，就沒辦法做完療程，反而會有更大的問題。

譚敦慈分享，自己的表妹罹患卵巢癌，在最後一次化療的時候完全吃不下，那時表妹問她，「可以吃肉乾嗎？」因為表妹覺得肉乾味道很重，比較促進食慾。譚敦慈回答「可以」，後來表妹就是靠着吃肉乾，熬過化療，經過20年沒有再復發，所以要抗癌，一定要有足夠的蛋白質。

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台灣營養醫學醫師劉博仁也曾在《健康晚點名》節目中也指出，曾有癌症患者說要餓肚子，用斷食把癌細胞餓死，這個理論其實是錯的，如果要抗癌成功，免疫力很重要，若是免疫力不足，要抗癌成功是天方夜譚。

劉博仁提到，癌症病人要免疫力好，就是要注重蛋白質！假設是60公斤的人，沒有攝取到60克蛋白質，免疫力就會較差，不過，現在很多人為了飲食清淡，犧牲掉蛋白質，肌肉就越來越消瘦。

劉博仁呼籲，基本上要抗癌，蛋白質一定要攝取，好的蛋白質量偏向植物性蛋白，例如豆類，魚肉、家禽等白肉與蛋，紅肉則不要吃太多。

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