【小家庭恩物】快速多變人氣電熱鍋 助入廚新手變出美食
工欲善其事，必先利其器，喜愛入廚的人總愛搜羅各式各樣的入廚工具。好廚具能節省時間、令食物更美味、亦能令煮食過程更快樂。人氣烹飪Blogger Sandy Mama近來愛用新興的煮食神器Bruno多功能電熱鍋，貪其變化甚多，趣味與實用性兼備，亦推薦給小家庭，趕時間時能快速完成晚餐，假日時只要略加心思，與家人一同煮飯仔，也是不錯的親子活動。
攝影：李孫彤
「快」是Sandy Mama對電熱鍋的評價，對於入廚數十年的家庭主婦來說，多功能電熱鍋是新玩物，但對小家庭或入廚新手來說，則是好幫手。近期多個品牌也推出同類型的電熱鍋，貪其體積輕巧，大小只約一張A4紙，收藏容易不礙位置，更有五款不同類型的烤盤可更換，煎炒煮炸皆可一機操作，即使是入廚新手亦能輕易煮出各種菜式，而且機身容易清潔。
雖然家中備有各種廚具，但在職的Sandy Mama現時亦常使用電熱鍋，只要簡單換上不同的烤盤，就可做出不同的菜式：「上班的日子便不會煮太複雜的菜式，我愛用深鍋來煲飯，約半小時已經做出4至5人份量的排骨蒸飯，時間許可的話便用淺烤盤來炒菜，閒時可用多用途烤盤或小丸子盤來做小食，總括而言就是方便。」今次Sandy Mama使用多用途烤盤和深鍋示範兩款菜式。
多用途烤盤可同時烹調數種不同的食材，故特別適合做漢堡包或熱香餅，花款甚多，亦能保持新鮮感吸引小孩。因機底只有一條發熱線，故需較多時間煎熟的肉類適合放在中間。除了快和方便，使用電熱鍋另一好處是能增加食慾，看到熱氣徐徐上升，香味四溢，新鮮漢堡充滿肉汁，讓人看到口水直流。
今次Sandy Mama為我們示範適合作早餐的牛肉雞蛋漢堡，下星期則會使用深鍋示範適合秋冬的豉汁排骨飯。
《BRUNO 專屬食譜：創意美食的生活提案》
作者：Sandy Mama
出版：研出版
收錄逾50 款創意食譜，示範由多用途烤盤、平面烤盤、章魚燒烤盤、坑紋烤盤及陶瓷深鍋做出的菜式、甜品及創意美食，適合入廚新手還是追求創意的烹飪愛好者。